أرزّ مقليّ مع الروبيان والقرنبيط: طبق مبتكر على مائدتك

وجبة اليوم تجمع بين العديد من المكوّنات ذات المزايا الصحّية العديدة. متكاملة تجمع كل العناصر الغذائية، بوجود الروبيان والأرزّ والقرنبيط واللوز والبصل والخيار والزبادي.

نُقدّم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكونات:

- كيلو روبيان مقشر
- ملح
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- بصلة مفرومة
- 3 حبات بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ربع كوب لوز مقطع
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- أكواب من الأرزّ الأبيض المطبوخ طويل الحبّة
- كوب من القرنبيط المبشور
- شرائح خيار فارسي، صلصة مانغو، زبادي سادة، قطع ليمون، للتقديم

طريقة التحضير:

تبّلوا الروبيان بقليل من الملح وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، ثم سخّنوا ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. أضيفوا الجمبري واطهوه نحو دقيقتين لكل جانب حتى يصبح لونه بنّياً خفيفاً وينضج تماماً، ثم ضعوه في طبق.
- أضيفوا 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي الباقي إلى المقلاة مع البصل والبصل الأخضر، واطهوه نحو 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج ويصبح لونه بنّياً فاتحاً، ثم أضيفوا اللوز والزنجبيل والثوم وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- اطهوا المزيج مع التحريك حتى ينضج اللوز قليلاً، ثم أضيفوا الأرزّ والقرنبيط المفروم ونصف ملعقة صغيرة من ملح، واطبخوه مع تحريكه وتفتيت أيّ كتل، ثم أضيفوا الجمبري وقلّبوا حتى يسخن.
- قسّموا الأرزّ المقليّ والروبيان على أطباق، وقدموه مع شرائح الخيار وصلصة المانغو والزبادي وقطع الليمون، ضعوا فوقها أجزاءً من البصل الأخضر.