سمك السلمون مع السبانخ والفاصولياء: طبق من عالم الأحلام

"السلمون" من الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3، وله عديد من الفوائد الصحية، حيث تزداد فوائده بتحضيره مع السبانخ والفاصولياء الغنية بالفيتامينات والحديد.

نُقدم لكم طريقة تحضير سمك السلمون مع السبانخ والفاصوليا وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكونات:
- شرائح سلمون مقطعة من المنتصف بدون جلد
- ملح وفلفل مطحون
- ملعقتان ونصف ملعقة بهار الكاجون
- ملعقتا زيت زيتون
- ساقا كرفس مفروم
- 3 بصلات خضراء مقطعة شرائح رفيعة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- عبوة من الفاصولياء السوداء مصفاة ومغسولة
- كوب ونصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
- 4 أكواب سبانخ
- ملعقتان من الصلصة الحارة

طريقة التحضير:
يتبل سمك السلمون على كلا الجانبين بالملح والفلفل وتوابل الكاجون ويترك جانباً، ثم سخنوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار عالية، بعدها ضيفوا الكرفس ورشة ملح. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 4 دقائق، ثم يضاف البصل الأخضر والثوم ويُطهى حوالي دقيقة إضافية حتى ينضج، ثم ضيفوا الفاصولياء ومرق الدجاج ويُغطّى المزيج ويترك على نار عالية.

- سخّنوا مقلاة كبيرة على نار عالية مع المتبقي من زيت الزيتون، ثم يضاف السلمون؛ ويترك 5 دقائق، ثم اقلبوا السلمون ويطهى لمدة 3 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
- قسموا الفاصولياء والسلمون على أوعية، ثم ضعوا فوقهما شرائح البصل الأخضر المتبقية.