البروكلي في رأس القائمة... هذه الأطعمة تحافظ على صحة الكبد

الكبد من أعضاء الجسم الأساسية التي تنظم عمل الخلايا والأعضاء الأخرى وتساعد على التخلص من السموم. وبالرغم من مهماته المتنوعة إلا أنّها قد تتحول إلى أمراض تودي بحياة الشخص نتيجة خلل في النظام الغذائي الصحي. من هنا، ذكر خبراء التغذية في موقع "Web Md" مجموعة من الخيارات الغذائية الجيدة للكبد وأخرى يجب تفادي تناولها بكثرة.

• 1-الشوفان

  الشوفان من الحبوب التي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تقي من أمراض الكبد.

•  

• 2-البروكلي

  إنّ إضافة الخضار إلى وجباتك الغذائية من أفضل الخيارات للمحافظة على وظائف الكبد، ومن أهمّها: البروكلي. هذه النبتة الخضراء الصغيرة تتمتع بخصائص غذائية تقي من مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

•  

• 3-القهوة

  بينّت الدراسات الأخيرة أنّ شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة تحمي الكبد من التلف الناجم عن الإفراط في تناول الكحول أو اتّباع نظام غذائي غير صحي.

•  

• 4-الشاي الأخضر

  يعدّ الشاي الأخضر من المشروبات الساخنة الغنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من أنواع محددة من السرطان، ومنها: سرطان الكبد.

•  

• 5-اللوز

  اللوز من أنواع المكسّرات الغنية بالأوميغا 3 والفيتامين E، الذي يساعد في الحماية من مرض الكبد الدهني.

•  

• 6-السبانخ

  السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بمضادات الأكسدة المعروفة باسم: "glutathione" التي تحافظ على قيام الكبد بوظائفه المختلفة.

•  

• 7-الأعشاب والتوابل

تشكّل الأعشاب والتوابل مصدراً جيداً للبوليفينول الصحي للجسم. ويعدّ خياراً بديلاً من الملح عند تحضير الطعام.

 تجنّب هذه الأطعمة!

• 1-الأطعمة الدسمة

  إنّ تناول الأطعمة الدسمة على غرار البطاطا المقلية والبرغر يعدّ خياراً سيئًا لوظيفة الكبد، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تؤدي مع الوقت إلى تليّف الكبد.

•  

• 2-السكر

  لا شكّ أنّ السكر والملح عدوان خفيّان للجسم. إن تناول كميات كبيرة من السكر الذي يتحوّل إلى دهون يؤدي إلى مرض الكبد الدهني. لذا، تناوله باعتدال.

• 3-الملح

  كما سبق وذكرنا، أنّ الملح هو حليف السكر في أضرارهما الجسيمة على وظائف الجسم، فالإكثار من إضافة الملح إلى الطعام يؤدي مع مرور الوقت إلى تليف الكبد. لذا، من المفضل تجنب الأطعمة المصنّعة مثل لحم الخنزير أو اللحوم الباردة إضافة إلى اختيار الخضار الطازجة بدلاً من الخضار المعلبة.

•  

• 4-الكحول

يعرف الكحول بأضراره على جسم الإنسان عند احتسائه بكميات كبيرة. لذا، فإن الإفراط في شربه يؤدي إلى مرض تليف الكبد.