اشترِك في نشرتنا الإخبارية
قبل ليلة الميلاد، ينهمك الجميع بوضع لائحة في الأطعمة التي يجب أنّ تتواجد على المائدة. ورغم وجود أطباق رئيسية لا يمكن التخلي عنها، إلا أنّها ليست جميعها بالعائد الغذائي على صحتك. لذا، يدعو خبراء التغذية إلى الاستفادة من موسم الأعياد لقضاء الوقت مع العائلة والأصدقاء والاستمتاع به.
وانطلاقًا من أهمية عشاء العيد، وهو من التقاليد الأساسية، قدمت اختصاصية التغذية رومي طنّوس مجموعة من القواعد الغذائية.
أولاً- الخيارات الصحية لمائدة الميلاد
1_ الديك الرومي
مصدر كبير للبروتينات الخالية من الدهون (خاصة اللحوم البيضاء، مع الابتعاد عن الجلد الدهني). يحتوي أيضًا على حمض أميني يسمى التربتوفان، وهو مهم لإنتاج السيروتونين (هرمون السعادة).
2_ سمك السالمون
أحد أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي ثبت أنّها تقلل الالتهاب، وتخفّض ضغط الدم، وتقلل من عوامل الخطر للإصابة بالأمراض.
3_ الخضار
أفضل طريقة لتجنّب الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية، وهي توازي وجبتك بالخضروات الخضراء. ويمكن أن تكون على شكل خضروات سوتيه أو تناول أنواع مختلفة من السلطات.
4_ البطاطا المشوية
هذه الخضروات النشوية مليئة بفيتامين C المعزز للمناعة والبوتاسيوم الأساسي حتى عند تحميصها.
5_ المكسّرات النيئة أو المشوية
واحدة من أكثر الأطعمة الصحية لعيد الميلاد. وذلك لغناها بالأحماض الدهنية الأساسية لصحة القلب والفيتامينات بما في ذلك فيتامين هـ وفيتامين ب.
6_ الكستناء
تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وتمتاز بغناها بالألياف والبروتين ما يساعد على زيادة الشعور بالشبع.
7_ الكلمنتين أو فاكهة احتفالية أخرى
هذه الفاكهة الغنية بالعصارة، وهي جزء من عائلة الحمضيات، توفر فيتامين "سي" المضاد للأكسدة. كما أن لونها البرتقالي الفاتح يشير أيضًا إلى أنها مصدر جيد للبيتا كاروتين، والتي يحتاجها الجسم لصنع فيتامين "أ" آخر مضاد للأكسدة.
8_ النبيذ
يحتوي على بوليفينول النبيذ، بما في ذلك الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة والريسفيراترول. هذه لها تأثير مضاد للأكسدة. وقد أظهرت الدراسات أنها يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
إقرأ أيضًا: 8 نصائح غذائية لمائدة الميلاد!
1_ صلصات الكريما الدسمة و"الرانش" والجبن الأزرق و"البارميزان" و"الشيدر"، لأنها غنية بالدهون والصوديوم.
2_ الأطعمة المقلية
تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة الناتجة من طهيها باستخدام الزيت المغلي بدرجات حرارة عالية جدًا، ما يؤدي إلى زيادة الكولسترول الضارّ بالجسم وخفض الكوليسترول الجيد.
3_ المكسّرات المملّحة
تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون، والكربوهيدرات والسعرات الحرارية. وتتسبّب هذه العناصر في الإصابة بالسمنة المفرطة في حال الإفراط في تناولها.
4_ لحم الخنزير المقدّد والنقانق والهوت دوغ
بغض النظر عن نوع اللحوم الموجودة فيها، فإن تناول أيّ نوع من اللحوم المصنعة قد يزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم.
5_ كعكة عيد الميلاد
وتسمى كذلك «البوش دو نويل»، وهي كعكة لذيذة وشهية، لكنّها أيضاً تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والسكر والدهون.
خلال الاستمتاع بالحفلات وعشاء العيد مع الأصدقاء والعائلة، تفادى الإفراط في تناول الطعام. وحاول تناول كميات أقل منه، واختار الصحي منه.
