الخميس - 26 تشرين الثاني 2020
بيروت 18 °

إعلان

اليك كيفية تحضير اقراص كبة البطاطا بحشوة الجوز للنباتيين

المصدر: "النهار"
الشيف شادي زيتونه
اليك كيفية تحضير اقراص كبة البطاطا بحشوة الجوز للنباتيين
اليك كيفية تحضير اقراص كبة البطاطا بحشوة الجوز للنباتيين
A+ A-

 


المقادير :لـ 6 اشخاص


مدة التحضير: 60-90 دقيقة
































بطاطا



6



1 كغ



برغل ناعم



4 ك



640غ



بصل



1



100غ



طحين



1 ك



120غ



حبق، بهار،قرفة، كمون، ملح



بحسب الرغبة والطلب



 




الحشوة:



























جوز مفروم



1 ك



150غ



بصل



5



300غ



سماق



2 ك



20غ



بهار، قرفة، ملح



بحسب الرغبة والطلب



 




 


طريقة التحضير :



  • نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها في مطحنة.

  • نغسل البرغل وننقعه في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم نعصره ونخلطه مع البطاطا. نضيف البصل، الحبق، الملح، القرفة، بهار، كمون والطحين فنضعها في الخلاط للحصول على عجينة دبقة.

  • لتحضير الحشوة: نقلي البصل  مع البهار والملح والقرفة والسماق نضيف  الجوز المفروم.

  • نخلطه جيدا فوق النار ثم ندعه يبرد.

  • نقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ونحشي كل قرص بملعقة طعام من الحشوة ثم نختمه جيداً ونحوله الى شكل بيضوي  .

  • نقلي الكبة في زيت عميق حام  حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.


 


 

الكلمات الدالة

حمل الآن تطبيق النهار الجديد

للإطلاع على أخر الأخبار والأحداث اليومية في لبنان والعالم