الفطر بالصلصة: طبق من المطبخ الآسيوي

نُقدّم لكم طريقة تحضير الفطر بالصلصة وفقاً لموقع "تايستي".

المكونات:

- ربع كلغ من الفطر المقطع إلى شرائح

- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

- عود قرفة

- 3 حبات هيل

- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون

- بصلة مفرومة ناعماً

- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم 

- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

- ملعقة صغيرة من مسحوق الماسالا (نوع من التوابل)

- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة

- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار (اختياري)

- ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل

- 3 حبات فلفل أخضر

- أوراق الكاري

- أوراق الكزبرة

- حبة بندورة مفرومة خشناً

- ملح

- ماء

طريقة التحضير:

- سخّنوا الزيت في مقلاة وأضيفوا القرفة، والهيل، والكمون، واتركوها حتى تتحمص، ثم أضيفوا البصل والملح وقلبوه حتى يصبح لونه ذهبياً.

- أضيفوا معجون الثوم والزنجبيل، والكركم، ومسحوق الكمون، والماسالا، ومسحوق الكزبرة، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، وأوراق الكاري، واخلطوها جيداً ثم أضيفوا البندورة، ونصف كوب من الماء، واطهوها لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تنضج.

- بمجرد أن ينفصل الزيت عن المكونات، أضيفوا الفطر وامزجوه جيداً مع خليط الماسالا، واطهوه لمدة 3 إلى 4 دقائق.

- زينوا الفطر بأوراق الكزبرة، وقدموه مع الأرز.