اشترِك في نشرتنا الإخبارية
ترياكي الروبيان مع الخضراوات: طبق شهي من المطبخ الآسيوي
12-01-2022 | 08:00
المصدر: النهار
يعطي مزيج الروبيان مع الملفوف الصيني والبروكلي والكوسا طعماً شهياً، وقيمة غذائية كبيرة، مع صلصة الترياكي الآسيوية.
نُقدّم لكم طريقة تحضير ترياكي الروبيان مع الخضراوات وفقاً لموقع "أول ريسيبيس".
المكوّنات:
- رأسان من الملفوف الصيني.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من الزنجبيل الطازج مبشوراً.
- نصف كيلو من الروبيان بالحجم المتوسط، مقشّراً ومنزوع العرق.
- كوب من زهور البروكلي.
- كوب من الكوسا المقطّعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من النبيذ الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر البنيّ.
- ملعقتان صغيرتان من خلّ الأرز.
- ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
طريقة التحضير:
- قطّعوا أطراف جذع الملفوف الصيني إلى شرائح لفصل الأوراق، ثمّ اغسلوا الأوراق وجفّفوها جيداً، وتجاهلوا النهايات، وافصلوا الجزء الأخضر عن الجزء الأبيض.
- سخّنوا مقلاة كبيرة على نار عالية، وأضيفوا الزيت، ثم قلّبوا الزنجبيل في الزيت السّاخن لمدة دقيقة واحدة، وأضيفوا الروبيان، واستمرّوا في الطهو من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يُصبح لونه وردياً فاتحاً وغير شفّاف.
- قلّبوا قطع الملفوف الصينيّ والبروكلي والكوسا وصلصة الصويا والنبيذ والسكّر البنيّ وخلّ الأرز في المقلاة، وغطّوها، واستمرّوا في الطهو من 4 إلى 5 دقائق.
- قلّبوا الخضراوات جيداً حتى تُغطّى بالسّائل، ثمّ رشّوا نشاء الذرة، وقلّبوا حتى تختلط المكوّنات. بعدها، ضعوا قطع الملفوف الصيني الخضراء على السّطح، ثمّ غطوها، واستمروا بالطهو حتّى تبدأ الأوراق بالذبول وتكثف الصلصة من دقيقة إلى دقيقتين، ثمّ قدّموه ساخناً.
