معكرونة بجبنة "الريكوتا" والليمون: طبق من المطبخ الإيطالي

نُقدّم لكم طريقة تحضير معكرونة بالجبنة الريكوتا والليمون، وفقاً لموقع "ديلش".

المكونات: 

- 450 غراماً من المعكرونة الاسباغيتي أو البوكاتيني

- كوب جبنة ريكوتا

- نصف كوب زيت زيتون

- نصف كوب من الجبنة البارميزان أو البيكورينو المبشورة

- قشر وعصير ليمونة

- ملح

- فلفل أسود مطحون طازج

- رشة بابريكا

- ريحان طازج للتقديم

طريقة التحضير:

- اغلوا الماء المملح في وعاء كبير، واطهوا المعكرونة حسب الإرشادات المدونة على العبوة، واحتفظوا بكوب من ماء المعكرونة، ثم صفّوها، وأعيدوا المعكرونة إلى الوعاء.

- اخلطوا الجبنة الريكوتا في وعاء متوسط، مع زيت الزيتون، والجبنة البارميزان، وعصير وقشر الليمون، وتبّلوها بالملح والفلفل والبابريكا.

- أضيفوا خليط الريكوتا وربع كوب من ماء المعكرونة وقلّبوها، وأضيفوا المزيد من ماء المعكرونة، إذا كانت الصلصة كثيفة جداً.

- قدّموها مع الريحان، والمزيد من البارميزان، وزيت الزيتون.