السلمون من الوجبات اللذيذة والمفيدة التي تغذّي الجسم بالكثير من الفيتامينات، كما يُقدّم بنكهات مختلفة حول العالم.
نُقدّم لكم طريقة التحضير سلمون كاجون مع جبن البارميزان وفقاً لموقع "ديلش".
المكونات:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 شرائح سلمون فيليه
- ملعقتان صغيرتان من توابل الكاجون
- فلفل أسود مطحون
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ثلث كوب مرق دجاج أو خضراوات قليل الملح
- عصير ليمونة
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة
- شرائح ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّنوا الزيت ثم تبّلوا السلمون بملعقة صغيرة من توابل الكاجون والفلفل، وضعوه في المقلاة مع وضع الجلد إلى الأسفل، واطهوه لمدة 6 دقائق حتى يصبح ذهبياً، ثم اقلبوه واطهوه لمدة دقيقتين إضافيتين وانقلوه إلى طبق.
- أضيفوا الزبدة والثوم إلى المقلاة، وعندما تذوب أضيفوا المرق وعصير الليمون والعسل وملعقة صغيرة متبقية من توابل الكاجون والبقدونس والبارميزان، ثم اغلوا المزيج على نار هادئة.
- قلّلوا الحرارة إلى متوسطة وأضيفوا السلمون مرة أخرى إلى المقلاة، واطهوه على نار خفيفة حتى تقل الصلصة وينضج السلمون، من 3 إلى 4 دقائق إضافية.
- أضيفوا شرائح الليمون إلى المقلاة وقدّموه على الفور.