الأرز الإسباني بالبصل والفلفل: طبق شهيّ على مائدتك

نُقدم لكم طريقة تحضير الأرز الإسباني وفقاً لموقع "ديلش".

المكونات:

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

- ربع بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

- نصف حبة فلفل أحمر مفرومة ناعماً

- كوبا أرز أبيض طويل الحبة

- كوبا مرق دجاج قليل الملح

- كوب صلصة بندورة

- عصير نصف ليمونة

- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون

- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

- ملعقة صغيرة من التوابل المجففة

- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- ملح

- فلفل أسود مطحون طازج

- ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين

طريقة التحضير:

- سخّنوا الزيت في إناء متوسط على نار متوسطة، ثم ضيفوا البصل والفلفل الأحمر واطهوه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج قليلاً.

- ضيفوا الأرز واطهوه لمدة 4 إلى 6 دقائق مع التقليب باستمرار حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً قليلاً.

- ضيفوا مرق الدجاج وصلصة البندورة وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والتوابل والكمون والملح والفلفل الأسود.

- ارفعوا النار إلى درجة حرارة عالية، واتركوه حتى يغلي ثم اتركوه على نار هادئة واطهوه لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى يمتص السوائل وينضج.

- ارفعوه عن النار واتركوه لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم ارفعوا الغطاء وضيفوا الكزبرة وقدموه على الفور.