اشترِك في نشرتنا الإخبارية
صلصة مع الحبق... السرّ الذي تكمُن بداخله لذّة البيتزا
14-07-2022 | 07:11
المصدر: "النهار"
صلصة البيتزا هي المكوّن الأساسي في تحضير البيتزا، وهي السرّ الذي تكمُن في داخله لذّتها.
تقدّم لنا الشيف لورين صليبا زغيب صاحبة حساب "cheflioness.lb" طريقتها الخاصّة لتحضير الصلصة.
المكوّنات:
- بصلة مفرومة
- 4 فصوص من الثوم (مُقلّاة بزيت الزيتون)
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة، والفلفل الأسود، والبهار الحلو، والأوريغانو أو الزعتر الجافّ والملح
- كيلو ونصف الكيلو من البندورة.
- بصلة مفرومة
- 4 فصوص من الثوم (مُقلّاة بزيت الزيتون)
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة، والفلفل الأسود، والبهار الحلو، والأوريغانو أو الزعتر الجافّ والملح
- كيلو ونصف الكيلو من البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة
- حبق طازج مفروم أو مجفّف
- حبق طازج مفروم أو مجفّف
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النّار، نضع زيت الزيتون، ثمّ نضيف الثوم، البابريكا، الفلفل الأسود، البهار الحلو، الأوريغانو، الملح، البندورة، ربّ البندورة والحبق.
- نقلّب جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ نطحنها بالخلّاط الكهربائيّ، ونتركها تغلي على النّار مدّة 15 دقيقة.
- نتركها تبرد، ثمّ نصبّها ونحفظها في علب.
