سلطة الروبيان مع البازلاء والسمسم: حضّروها على الغداء

يُعدّ الروبيان من المأكولات الشهية والمفيدة صحيّاً، لكنّ البعض يُفضّل تناوله بطريقة مبتكرة مع البازلاء.

نُقدّم لكم طريقة تحضير سلطة الروبيان مع البازلاء والسمسم وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكونات:
- 12 أوقية من البازلاء المثلّجة.
- رطل وربع من الروبيان متوسط الحجم مقشر ومنزوع العرق.
- 6 أعواد من الفجل مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 4 أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ثلث كوب من خل الأرز.
- ملعقة زيت الكانولا.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.

طريقة التحضير:
- اغلوا قدراً كبيراً من الماء وفوقه سلة، ثم ضعوا البازلاء في السلة وغطوها واتركوها تطهى على البخار لمدة دقيقتين، ثم انقلوها إلى وعاء من الماء المثلج لتبرد وصفّوها واتركوها حتى تجفّ.

- أضيفوا الروبيان مباشرة إلى قدر الماء واتركوه يغلي لمدة دقيقتين، ثم انقلوه إلى وعاء فيه ماء مثلج ليبرد وصفوه واتركوه حتى يجفّ.

- قطّعوا الروبيان إلى نصفين بالطول لكل واحدة، وقطعوا البازلاء قطرياً إلى قطع نصف بوصة، وتجاهلوا الأطراف، ثم اخلطوا الغمبري والبازلاء والفجل والبصل الأخضر في وعاء كبير.

- في وعاء آخر صغير، اخفقوا الخل مع الزيت والزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة ملح، وقلبوها مع السلطة مباشرة، وقبل تقديمها رشّوا بذور السمسم.