تكلفة عشاء الميلاد لعشرة أشخاص تتعدّى أضعاف الحدّ الأدنى للأجور... اللبنانيون يتخلّون عن عاداتهم

مع بلوغ سعر صرف الدولار 27000 ليرة، ومع التضخّم المفرِط لأسعار السّلع الغذائية، وفي الوقت الذي تغيّر شكل الجَمْعات لدى اللبنانيين، وتقلّصت بسبب تدنّي قدرة الليرة الشرائيّة، ما زال كثيرون من اللبنانيّين ينتظرون عيد الميلاد لكونه مناسبة أساسيّة تجمع العائلة لطهو ما لذّ وطاب، ممّا لم يعد ممكناً طهوه وتناوله في الأيام العادية، في ظلّ هذه الأزمة.

في جولة على السوبرماركت، ومع احتساب تكلفة مائدة عشاء الميلاد بتنوّعها وغناها المعتاد، كثيرون سيستغنون حتماً عن عددٍ كبيرٍ من أطباقها، وعن كثير من عاداتهم التي اعتادوها في هذه الليلة. ومع الأزمة المستفحِلة، ستكون معظم موائد الميلاد متواضِعة، وستكتفي ببعض الأساسيات أو البدائل (كالاستعاضة عن الحبشة بالدجاج) ولن "يترحرح" كثيرون بكميات اللحوم المشويّة إن حضرت.

كم تبلغ تكلفة عشاء الميلاد لعشرة أشخاص، إذا ما احتسبنا متوسّط الأسعار، وراعينا اعتماد السّلع المحليّة الصنع قدر الإمكان؟

إذا ما بدأنا بأسعار مأكولات ومشروبات عشاء الميلاد المتعارَف، نجد أوّلاً النبيذ، الذي بلغ سعر الزجاجة المحليّة منه 145 ألف ليرة لبنانيّة. وإذا ما احتسبنا أن 10 أشخاص يحتاجون إلى 4 زجاجات ليلة العشاء، تصبح تكلفة النبيذ 580 ألف ليرة لبنانية. 

وإذا ما أردنا طهو الحبشة في المنزل، فعلينا أن نعرف أنّ تكلفة حبشة العيد (من دون طهو)، زِنة 5 كيلوغرامات، هي 1425000 ليرة لبنانية.

أمّا احتساب سعر طبق الجبن واللحوم الباردة (شاركوتري)، فمجموعه 1300000 ليرة لبنانيّة تقريباً، لقاءَ أوقيّتين من 5 أنواع من الأجبان الفرنسية، مع 3 أوقيات من ثلاثة أنواع من اللحوم الباردة. إلى ذلك، نُضيف مجموعة من الموالح والخبز، مع الجبن واللحوم الباردة، فيُصبح المجموع 150 ألف ليرة لبنانية.

نأتي إلى ضيافة العشاء والحلوى، ونجد أن:

- قطعتين من الـ bûche de noël من الحجم المتوسط بـ700 ألف ليرة لبنانية.

-     كيلو شوكولاتة بـ575 ألف ليرة لبنانيّة. 

-     6 عبوات من المشروبات الغازية (1.25 لتر) بـ108 آلاف ليرة لبنانيّة.  

-     6 أكياس كبيرة من بطاطا (شيبس) بـ90000 ليرة لبنانيّة.  

-     كيلو من البزورات السوبر إكسترا بـ352 ألف ليرة لبنانيّة. 

إذا ما جمعنا كلّ ما سبق من أساسيات عشاء الميلاد، يصبح المجموع، من دون الأطباق الأخرى، 5280000 ليرة لبنانيّة. 

انتقالاً إلى الأطباق المرافِقة للحبشة، نعرض أسعار بعض المأكولات "عاللبناني": 

- 3 علب من متبّل الباذنجان (380 غراماً) بـ72 ألف ليرة لبنانيّة.   

- 3 علب من الحمّص المتبّل (400 غرام) بـ36 ألف ليرة لبنانيّة.  

- كيلو من البطاطا المقليّة والحَرَّة مع الكزبرة بـ21 ألف ليرة لبنانيّة. 

- "جاط" تبّولة بـ85 ألف ليرة لبنانيّة. 

- جاط فتوش بـ95 ألف ليرة لبنانيّة.  

- 2 كيلو من لحم الغنم للشواء بـ780 ألف ليرة لبنانيّة. 

- 2 كيلو من اللحم النّيء (كفتة، سودة، كبّة، فراكة) بـ780 ألف ليرة لبنانيّة. 

- معجّنات مشكّلة مثلّجة (3 علب سمبوسك لحمة، ودزّينتا كباب أقراص، ودزّينتا رقاقات جبنة) بـ364 ألف ليرة لبنانيّة. 

مجموع هذه الأطباق يبلغ 2233000 ليرة لبنانيّة. ويصبح بذلك مجموع مائدة الميلاد "عاللبناني" كلّها، بجميع أطباقها وضيافتها، 7513000 ليرة لبنانيّة. 

أمّا مَن يرغب في مائدة ميلاديّة أجنبية، فيمكن أن تكون تكلفتها كالآتي:

سلطة جبنة الماعز بـ467 ألف ليرة لبنانيّة. 

سلطة الأفوكادو مع القريدس بـ1087000 ليرة لبنانيّة. 

3 كيش مثلّجة (400 غرام الواحدة) بسمك السلمون بـ348 ألف ليرة لبنانيّة.  

روستو شهباية (2 كيلو) بالخضراوات بـ439 ألف ليرة لبنانيّة.  

قريدس مشويّ (حبّة وسط، 2 كيلو) بـ618 ألف ليرة لبنانيّة. 

صينيّة بطاطا بالكريما والجبنة بـ174 ألف ليرة لبنانيّة. 

نخلص ممّا فصّلنا من أسعار، ومهما كانت نوعيّة الأطباق التي سيختارها اللبنانيون لعشاء الميلاد، إلى أن تكلفة عشاء الميلاد لعشرة أشخاص تتعدّى أضعاف الحدّ الأدنى للأجور في بلد يرزح تحت ثقل الانهيار.

ملاحظة: الأسعار المذكورة لا تشمل مكوّنات موجودة في كلّ بيت، مثل التوابل والزيت والبصل والثوم والصلصة التي تُستخدم بكمّيات محدودة، ولا تشمل بالطبع قارورة الغاز التي بات سعرها نحو 320 ألف ليرة، أي إنّ تكلفة مائدة الميلاد، مهما كان نوعها، تفوق ما ذكرناه.