في نهاية العام الجرذان طبق مفضل بإحدى أسواق الهند... "تُطبخ مع صلصلة بالتوابل"

في إحدى أسواق شمال شرق #الهند يشكل الجرذ في نهاية العام الطبق المفضل ومصدر دخل إضافي لأفراد من المجتمعات القبلية يعملون عادة في مزارع الشاي.

وتوضع هذه القوارض في مياه مغلية وتفرغ أحشاؤها قبل أن تُطبخ مع صلصلة بالتوابل. ويقبل عليها زبائن سوق الأحد في كوماريكاتا في ولاية آسام الكبير في شمال شرق الهند أكثر من اللحوم الأخرى.

ويشتري الزبائن في هذه السوق مئات الجرذان المسلوخة. ويسمح صيد هذه الجرذان أيضاً بحماية حقول الأرز الواقعة بالقرب من بوتان. كذلك يقبل المستهلكون على شراء الجرذان الجاهزة للأكل في السوق.

ويباع كيلوغرام لحم الجرذ الذي يعتبر طبقاً راقياً، بحوالى 200 روبية (2.5 يورو) أي مثل لحم الدجاج.