البامية بالزيت والثوم مع المازة... طبق لبناني من زمن الأجداد

لا شك في أنه طبق مميّز لدى اللبنانيين. تعتبر البامية عنصراً مميزاً اذا ما أضيفت إلى المائدة. تحضيرها بالزيت والثوم الى جانب الكزبرة والبندورة من شأنه أن يكسبها طعماً استثنائياً ينصح تناوله مع المازة.

المقادير

كيلو بامية

بصلتان

رأس من الثوم

كيلو من البندورة

رشة بهار

رشة قرفة

باقة من الكزبرة الخضراء

رشة ملح

زيت نباتي

طريقة التحضير

تقمع البامية وتقلى بعد غسلها بالزيت

تصفى في مصفاة بعد نضوجها

يقلى البصل بعد تقطيعه الى شرائح والثوم بعد هرسه على نار هادئة

تنقى الكزبرة وتفرم وتضاف إلى خليط البصل والثوم لتقلى

تفرم البندورة وتضاف إلى خليط البصل والثوم

عندما تغلي البندورة تضاف حبات البامية وتترك على نار هادئة حتى تنضج

جرّب أيضاً سمك بالفرن مع الأرز والخضار

<!-- TAG START { player: "Annahar Player", owner: "Annahar", for: "Annahar" } --> <div itemprop="video" itemscope itemtype="http://schema.org/VideoObject"> <div id="59f030221de5a11de72778e2" class="vdb_player vdb_59f030221de5a11de72778e259a66309d843c856ad74f3cd" vdb_params="m.onLoad=setAdUnit&m.adunit=test" > <script type="text/javascript">var aolAdUnitName = "/7229/Annahar" + (aolAdUnitName = void 0 !== signal.Page.ChannelLevel2 && "" != signal.Page .ChannelLevel2 && null != signal.Page.ChannelLevel2 ? "/" + signal.Page.ChannelLevel1 + "/" + signal.Page .ChannelLevel2 : void 0 !== signal.Page.ChannelLevel1 && null != signal.Page.ChannelLevel1 ? "/" + signal.Page.ChannelLevel1.trim() : ""); function setAdUnit(player) { player.overrideMacro('m.adunit', aolAdUnitName.trim()); }</script> <script type="text/javascript" src="//delivery.vidible.tv/jsonp/pid=59f030221de5a11de72778e2/vid=5b9f552f523dc369f1e4a2b4/59a66309d843c856ad74f3cd.js?m.onLoad=setAdUnit&m.adunit=test"></script> </div> <meta itemprop="name"content="طريقة عمل سمك بالفرن مع الرز والخضار" /> <meta itemprop="duration" content="T6M30S" /> <meta itemprop="thumbnailUrl" content="https://cdn.vidible.tv/prod/2018-09/17/5b9f552f523dc369f1e4a2b4/5b9f552f318e5328fca66684_1280x720_F_v0.jpg" /> <meta itemprop="embedUrl" content="https://delivery.vidible.tv/htmlembed/pid=59f030221de5a11de72778e2/59a66309d843c856ad74f3cd.html?vid=5b9f552f523dc369f1e4a2b4" /> <meta itemprop="uploadDate" content="2013-11-15T17:53:20Z" /> <meta itemprop="expires" content="" /> <meta itemprop="description" content="  وصفات طبخ سهل و بسيط و يعتبر السمك من اللحوم البيضاء الخالية من الدهون و المنخفضة السعرات الحرارية كما أنها غنية بالبروتين الهام في بناء أنسجة و عضلات الجسم و أيضا وجود الخضار مثل الجزر و الكوسا يعطي الوصفة قيمة غذائية أعلي لإحتواء الخضار علي الفيتامينات و المعادن المهمة للجسم فإليك طريقة عمل سمك بالفرن مع الرز و الخضار جربيها و سوف تنال رضائك مقادير سمك بالفرن مع الرز و الخضار كيلو غ سمك فيليه حصين 500غ أرز لتر و نصف مرق سمك رشة ملح و بهار 70غ فليفلة ملونة 50 غ كوسة مقطعة 50 غ بازيلا 50غ جزر ملعقة كزبرة طحين رشة عصفر زيت للقلي طريقة عمل سمك بالفرن مع الرز و الخضار: 1-ضعي مرق السمك علي النار ثم ضعي الارز و العصفرو الملح و اتركيه يغلي ثم خففي النار. 2- في مقلاة ضعي الخضار المقطع مع الزيت القليل ثم قلبي و بعدها ضيفيهم علي الأرز. 3-إغمسي الفيليه في الطحين ثم إقليه في الزيت. 4-ضعي الكزبرة في طبق التقديم ثم الأرز بالخضار و فوقه فيليه السمك." /> <meta itemprop="height" content="360" /> <meta itemprop="width" content="640" /> </div> <!-- TAG END { date: 10/08/18 } -->