بمناسبة عاشوراء... سرّ الطريقة الأفضل لتحضير الهريسة!

تعتبر الهريسة من المأكولات التي تحضّر بمناسبة عاشوراء. اذا كنت تتساءل عن الطريقة الأفضل لتحضيرها، نقدّم اليك وصفة مثالية يمكن اعتمادها للحصول على نتيجة مرجوّة.

المقادير:

ـ 3 أكواب من القمح المقشور

ـ كيلوغرام ونصف كيلوغرام من من لحم الغنم مع عظامه

ـ بهار (بحسب الرغبة)

ـ ملح (بحسب الرغبة)

- 3 عيدان من القرفة

- رشة قرفة ناعمة

طريقة التحضير

ـ يغسل اللحم بعظمه ويسلق في طنجرة كبيرة على النار بعد ان تعبأ بالمياه.

ـ تنظف الزفرة التي تتشكل على سطح الطنجرة بواسطة ملعقة.

ـ يدقق في القمح المقشور وينظف من الرواسب ومن ثم يغسل جيداً.

ـ يضاف القمح فوق اللحم ويغلى على نار متوسطة.

ـ تزاد عيدان القرفة الى المزيج، ومن ثم تغطّى الطنجرة وتترك لتغلي على نار هادئة لقرابة الثماني ساعات ما يساهم في التلاحم بين القمح واللحم.

ـ تتم العملية المذكورة في الليل ويغلي المزيج حتى ساعات الصبح الأولى، وبذلك تحضّر على الأصول.

ـ يضاف الملح والبهار الى المزيج ويحرك لقرابة الخمسة دقائق (يمكن اضافة البهار الحر بحسب الرغبة ايضاً).

ـ في حال تماسك المزيج الى درجة كبيرة يمكن ترخيته بواسطة المياه حتى يصبح المزيج سائحاً.

ـ تسكب الهريسة في وعاء غميق وتقدّم بعد أن ترشّ عليها القرفة الناعمة.

حضّر أيضاً سلطة خضار بالأفوكادو

<!-- TAG START { player: "Annahar Player", owner: "Annahar", for: "Annahar" } --> <div itemprop="video" itemscope itemtype="http://schema.org/VideoObject"> <div id="59f030221de5a11de72778e2" class="vdb_player vdb_59f030221de5a11de72778e259a66309d843c856ad74f3cd" vdb_params="m.adunit=test" > <script type="text/javascript">var mainDiv = document.getElementsByClassName("vdb_player")[0], mainClass = mainDiv.classList[1], param1 = (mainClass = mainClass.replace("vdb_", "")).substring(0, 24); param2 = mainClass.substring(24, 48); src = "//delivery.vidible.tv/jsonp/pid=" + param1 + "/" + param2 + ".js", aolAdUnitName; var classString = "vdb_player vdb_" + mainClass; document.getElementById(param1).className = classString; console.log(mainClass); aolAdUnitName = "/7229/Annahar" + (aolAdUnitName = void 0 !== signal.Page.ChannelLevel2 && "" != signal.Page.ChannelLevel2 && null != signal.Page.ChannelLevel2 ? "/" + signal.Page.ChannelLevel1 + "/" + signal.Page.ChannelLevel2 : void 0 !== signal.Page.ChannelLevel1 && null != signal.Page.ChannelLevel1 ? "/" + signal.Page.ChannelLevel1.trim() : ""); mainDiv.innerHTML = ""; var macros = "m.adunit=" + aolAdUnitName, script = document.createElement("script"); script.setAttribute("type", "text/javascript"); script.setAttribute("src", src + "?" + macros); mainDiv.setAttribute("vdb_params", macros); mainDiv.appendChild(script);</script> <script type="text/javascript" src="//delivery.vidible.tv/jsonp/pid=59f030221de5a11de72778e2/vid=5b9f5531bf48853f7a7852cd/59a66309d843c856ad74f3cd.js?m.adunit=test"></script> </div> <meta itemprop="name"content="سلطات و اكلات للرجيم : سلطة خضار بالأفوكادو" /> <meta itemprop="duration" content="T3M38S" /> <meta itemprop="thumbnailUrl" content="https://cdn.vidible.tv/prod/2018-09/17/5b9f5531bf48853f7a7852cd/5b9f553107d9562abe87c84c_1280x720_F_v0.jpg" /> <meta itemprop="embedUrl" content="https://delivery.vidible.tv/htmlembed/pid=59f030221de5a11de72778e2/59a66309d843c856ad74f3cd.html?vid=5b9f5531bf48853f7a7852cd" /> <meta itemprop="uploadDate" content="2013-07-12T15:04:13Z" /> <meta itemprop="expires" content="" /> <meta itemprop="description" content="  تعتبر سلطة خضار بالأفوكادو من الغذاء الصحى الذى يساعدك على خسارة الوزن والتمتع بالرشاقة ، وهى من اكلات شهية وغنية بالفيتامينات والمعادن التى يحتاجها جسمك ، يمكنك تناولها كطبق جانبى مع وصفات طبخ كثيرة مثل شيش طاووق و دجاج بالفرن مكونات سلطة خضار بالأفوكادو 2 خيار عدد 200 غ ملفوف كزبرة خضراء نعنع أخضر طازج خس سكرين عروق ورق بقدونس ½ واحدة خس ايسبرغ حبة أفوكادو مكونات الصوص  ملعقة طعام خل ملعقة صغيرة دبس الرمان ملعقة طعام حامض 3 ملعقة زيت زيتون رشة ملح وبهار طريقة عمل سلطة الخضار بالأفوكادو قومى بفرم الخس بشكل خشن وضعيه في الوعاء مع الملفوف والخيار المقطع لحلقات  ثم أضيفي الكزبرة وورق النعنع  وأخلطيعم معا جيدا  وبعد ذلك قطعي الأفوكادو قطع كتوسطة وضعيه أيضا في الوعاء مع باقى الخضراوات .  طريقة عمل صلصة سلطة الخضار بالأفوكادو  ضعي الحامض في الوعاء ثم أضيفي دبس الرمان والخل ورشة ملح وبهار ويمكن إضافة معلقة سكر حسب الرغبة  وفى النهاية أضيفي الصلصة على سلطة الخضار بالأفوكادو" /> <meta itemprop="height" content="360" /> <meta itemprop="width" content="640" /> </div> <!-- TAG END { date: 09/19/18 } -->

جرّب أيضاً شوربة الخضار

<!-- TAG START { player: "Annahar Player", owner: "Annahar", for: "Annahar" } --> <div itemprop="video" itemscope itemtype="http://schema.org/VideoObject"> <div id="59f030221de5a11de72778e2" class="vdb_player vdb_59f030221de5a11de72778e259a66309d843c856ad74f3cd" vdb_params="m.adunit=test" > <script type="text/javascript">var mainDiv = document.getElementsByClassName("vdb_player")[0], mainClass = mainDiv.classList[1], param1 = (mainClass = mainClass.replace("vdb_", "")).substring(0, 24); param2 = mainClass.substring(24, 48); src = "//delivery.vidible.tv/jsonp/pid=" + param1 + "/" + param2 + ".js", aolAdUnitName; var classString = "vdb_player vdb_" + mainClass; document.getElementById(param1).className = classString; console.log(mainClass); aolAdUnitName = "/7229/Annahar" + (aolAdUnitName = void 0 !== signal.Page.ChannelLevel2 && "" != signal.Page.ChannelLevel2 && null != signal.Page.ChannelLevel2 ? "/" + signal.Page.ChannelLevel1 + "/" + signal.Page.ChannelLevel2 : void 0 !== signal.Page.ChannelLevel1 && null != signal.Page.ChannelLevel1 ? "/" + signal.Page.ChannelLevel1.trim() : ""); mainDiv.innerHTML = ""; var macros = "m.adunit=" + aolAdUnitName, script = document.createElement("script"); script.setAttribute("type", "text/javascript"); script.setAttribute("src", src + "?" + macros); mainDiv.setAttribute("vdb_params", macros); mainDiv.appendChild(script);</script> <script type="text/javascript" src="//delivery.vidible.tv/jsonp/pid=59f030221de5a11de72778e2/vid=5b9f5532e880db2798f8b705/59a66309d843c856ad74f3cd.js?m.adunit=test"></script> </div> <meta itemprop="name"content="طريقة عمل شوربة خضار من أسهل وصفات رمضان" /> <meta itemprop="duration" content="T4M30S" /> <meta itemprop="thumbnailUrl" content="https://cdn.vidible.tv/prod/2018-09/17/5b9f5532e880db2798f8b705/5b9f5532318e5328fca6668f_1280x720_F_v0.jpg" /> <meta itemprop="embedUrl" content="https://delivery.vidible.tv/htmlembed/pid=59f030221de5a11de72778e2/59a66309d843c856ad74f3cd.html?vid=5b9f5532e880db2798f8b705" /> <meta itemprop="uploadDate" content="2013-07-26T12:42:43Z" /> <meta itemprop="expires" content="" /> <meta itemprop="description" content="  شوربة خضار من الأطباق اللذيذة ، وتعد من الغذاء الصحى الذى يزيد النشاط ويحسن الصحة ، وهى من طبخات سهلة وسريعة ، وتعتبر طبق جانبى يفضل تناولها مع لقيمات مقرمشة . مكونات شوربة خضار بصلة 250 غ عدس مجروش 1 ليتر مرقة الخرة فصين ثوم جزرتين كبار رأس بطاطا ورأس بندورة مقطعة بشكل ناعم 50 غ زيت زيتون رشة كمون رشة ملح قطع خبز محمصة بالسماق طريقة عمل شوربة خضار فى البداية قومى بتقطيع البصل  وفى هذه الأثناء قومى بسلق العدس الذى سبق نقعه مع المرقة على النار وفى طنجرة على النهار ضعى زيت الزيتون والبصل والجزر والبطاطا حتى ينضجوا  ثم اسكبى هذه الطنجرة على العدس وضيفى عليهم الحليب ، وحركى الخليط واتركيه على النار حتى يغلى لمدة 20 دقيقة تقريبا  ثم أضيفى رشة كمون وملح وبهار ، واخلطى بالخلاط حتى ينعم الخليط ويتجانس  وفى النهاية اسكبى فى طبق التقديم و قومى بوضه الخبز المحمص بالسماق على وجه الطبق  " /> <meta itemprop="height" content="360" /> <meta itemprop="width" content="640" /> </div> <!-- TAG END { date: 09/19/18 } -->