لماذا عليكم إدخال اللوز في وجباتكم اليومية؟

يعتبر اللوز أحد أكثر معززات الطاقة الطبيعية غذاءً لكونه يحتوي على مستويات عالية من الألياف، وفيتامين E، والبروتينات، ومكونات أخرى مهمة تجعله أفضل من غيره من المكسرات. لذا، بينما يبدو محتواه من الدهون مثيراً للقلق، إلّا أنّه لا داعي للقلق لأن هذا النوع من الدهون ممتاز للقلب. فاللوز غني بالبروتينات النباتية، والمعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والمواد الكيميائية النباتية.

إليكم الفوائد الغذائية لكوب من اللوز المقطّع

• 533 سعرة حرارية

• 46 غراماً من الدهون الكلية

• 3.5 غرامات من الدهون المشبعة

• 29 غراماً أحماضاً دهنية أحادية غير مشبعة

• 11.2 غراماً من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة

• 20 غراماً من الكربوهيدرات

• 12 غراماً من الألياف الغذائية

• 19 غراماً من البروتين

• 247 مليغراماً من الكالسيوم

• 3.41 مليغرامات من الحديد

• 2.8 مليغرامان من الزنك

• 248 مليغراماً من المغنيسيوم

• 15 مليغراماً من الفوسفور

• 167 مليغراماً من البوتاسيوم

• 23.58 مليغراماً من الفيتامين E

• 50 مليغراماً من الكولين

فوائد اللوز الصحية، تلخص بالآتي:

• انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب: يعتقد أن مادة البوليفينول في اللوز لها تأثير مضاد للأكسدة، ما يحسن من مستوى الكولسترول ويقلل من احتمال الإصابة بأمراض القلب. 

• تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم: عند إدخال اللوز في نظام غذائي صحي قد يحسن نسبة الغلوكوز عند مرضى السكري.

• تحسين الذاكرة: يدعم بعض الأبحاث العلاقة بين تناول اللوز والوظيفة المعرفية.

إلى جانب هذه الإيجابيات العظيمة، يعمل اللوز كوجبة خفيفة وبديلاً محتملاً للحليب أو الدقيق.

إليكم ما يجب عليكم معرفته قبل تخزين كل أنواع اللوز:

• هل اللوز خيار أفضل من المكسرات الأخرى؟

• يحتوي اللوز على نسبة دهون أقل من تلك الموجودة في البندق والمكاديميا والفستق والجوز. يحتوي اللوز على أعلى كميات كالسيوم وحديد ومغنيسيوم وفوسفور وزنك بالنسبة إلى تلك المجموعة.

كيف يمكننا زيادة أكل اللوز؟ 

للاستفادة من عناصر التغذية التي تحتويها هذه المكسرات، يمكنكم زيادة اللوز ضمن نظامكم الغذائي من خلال اختيار وصفات تحتوي على المكسّرات أو استبدال حليب البقر بحليب اللوز أو أكل نحو 23 حبة لوز خلال النهار.

هل يعتبر حليب اللوز بديلًا صحياً من حليب البقر؟

إذا كنتم تعانون حساسيّة على اللاكتوز (Lactose intolerance)، أو تريدون تجنب منتجات الألبان، فاختاروا بدائل حليب اللوز غير المحلى. حتى إنّ حليب اللوز العادي يمكنه أن يحتوي على سكر مضاف يصل إلى 18 غراماً في كلّ كوب! قد تحتاجون أيضاً إلى التحقق من الصوديوم. قد تحتوي بعض النكهات على ما معدّله 230 مليغراماً، حتى وإن لم يكن مذاقها مالحًا.