صحن الكشك في أيام الشتاء القارسة: الطبق القروي الأحب على قلوب اللبنانيين

إنه من أهم الأطباق التي يتناولها اللبنانيون في الأرياف خلال فصل الشتاء. اذا كنتم تتساءلون عن الطريقة الأفضل لتحضير الكشك، فإليكم التفاصيل.

المقادير:

كوب من الكشك

بصلة مفرومة ناعماً

7 فصوص ثوم

أوقية من اللحم المفروم أو القورمة

ربع كوب سمن

3 أكواب ماء

ملعقة من النعناع اليابس (بحسب الطلب)

طريقة التحضير:

يوضع السمن في طنجرة على النار ويضاف اليه البصل ويحرّك حتى يحمرّ لونه قليلاً.

يضاف اللحم ويحرّك والبصل على النار لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الكشك الى البصل واللحم ويترك لدقيقتين على النار.

يضاف الماء الى الخليط السابق وتحرك المواد جيداً حتى لا يلتصق الكشك في قعر الوعاء ويترك على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة.

قبل تقديمه بقليل يدق الثوم والنعناع ويخلط مع الكشك جيداً ويقدم ساخناً.