سلطة اللوبياء الخضراء من زمن الأجداد... حضّرها مع المازة من 4 مكوّنات

إنها من الأطباق الشهيّة المعروفة القديمة في لبنان والعالم العربي. لا يحتاج تحضيرها سوى لخطوات قليلة، وإضافتها إلى المؤونة فكرة مميزة، إليك التفاصيل.

المقادير:

كيلو لوبياء.

نصف كوب من عصير الليمون الحامض.

نصف كوب من زيت الزيتون.

4 فصوص من الثوم.

نصف ملعقة ملح.

طريقة التحضير

يجب اختيار اللوبياء خالية من الحبوب،

تغسل وتقطع أطرافها وتزال خيوطها الجانبية. بعدها توضع في قدر على نار متوسطة وتغمر بالماء مع رشة ملح، حتى تنضج ويسهل فركها بين الأصابع.

تصفّى من الماء وتترك جانباً لتبرد، ثم

يدق الثوم والملح ويضاف إليهما عصير الحامض ويحرّك المزيج.

يصبّ مزيج الثوم فوق اللوبياء وتحرك جيداً، وتقدّم في طبق ويصبّ عليها زيت الزيتون.