وداعا للمكعبات الجاهزة.. طريقة مبتكرة لتحضير مرق الدجاج

للحصول على مرق الدجاج  والاستغناء تماما عن مكعبات المرق الجاهزة، تقدم سالي سليمان خبيرة الطهو الصحي ومؤسسة أكاديمية جونيور شيف لتعليم الأطفال فن الطهو طريقة التحضير:  

  - اغسلوا الدجاج جيدا بالطحين والحامض

- أحضروا طنجرة كبيرة فيها ماء كثير ، بصلة وجزرة، كرافس، وملح، والهال، ومستكة، وورقتي غار، حبة بندورة، على أن يكون كل ما سبق مغسولا وليس مقطعا.

- ابشروا بصلة صغيرة وادعكوها بملح وفلفل واحشوا بها الفرخة من الداخل وتحت الجلد، وضعوا الفرخة في الماء.

- ضعوا الطنجرة على نار متوسطة حتى تغلي وبعد خمس دقائق بطئوا النار حتى تمام النضج.

- ارفعوا الفرخة من الحلة وصفوا المرق من كل المطيبات التي وضعتموها، لتتكون لدينا المرقة.