اشترِك في نشرتنا الإخبارية
الفريك باللحم غنية ومفيدة وعالية بالبروتين، أما الفريك فيعدُّ من الحبوب الكاملة الغنية بالكربوهيدرات.
المقادير
- كلغ فريكه
- كلغ لحم غنم أو بقر
- بصل حبة كبيرة
- باقة كزبرة خضراء
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ملعقتان صغيرتان ملح
- ملعقة صغيرة بهار أسود حلو
- رشة قرفة ناعمة
- ملعقة صغيرة كمون
- ½ كوب كاجو
- ملعقتا صنوبر
- شرحة و½ زبدة
طريقة التحضير
- تقطع اللحمة وتوضع في طنجرة وتغمر بالماء وتوضع على النار لتطفو الزفرة.
- تنزع الزفرة جيداً ثم يضاف الملح والمطيبات وتغطى وتترك لتنضج.
- توضع الزبدة في طنجرة على النار.
- يفرم البصل ناعماً ويضاف إلى الزبدة ويحرك وتفرم الكزبرة وتضاف وتُحرَّك.
- تضاف الفريك وفوقها الكمون مع الملح والبهار الأسود الحلو والقرفة الناعمة.
- تضاف خواص اللحم وتوضع على نار خفيفة حوالى الـ 40 دقيقة.
طريقة التقديم
يحمص الكاجو والصنوبر بالفرن أو يقلى ويوضع على سطح الفريك باللحم.
