"الكاسترد" اللذيذ دائماً!

هي من الحلويات السهلة والسريعة، والتي يمكن تحضيرها بنكهات مختلفة مثل الكاسترد بالقهوة أو بالشوكولاته. كما يمكن إضافة قطع البسكويت بين طبقات الكاسترد.

المقادير

- 9 أكواب حليب سائل
- 9 بيض
- 1 و ½ سكر ناعم
- ملعقة صغيرة جوز الطيب المبشور

طريقة التحضير

- نضع الحليب في طنجرة على نار متوسطة الحرارة.
- نخفق البيض مع السكر في وعاء ثانٍ مستدير وعميق حتى نحصل على مزيج واحد.
- نضيف إليه الحليب الفاتر ونواصل التحريك.
- بعد تشرُّب البيض كل الحليب، نستمر بالخفق حوالى 5 دقائق.
- نمرر المزيج من خلال مصفاة للتأكد من عدم وجود قطع صغيرة من البيض أو السكر.
- نوزِّع المزيج في أكواب صغيرة ونضعها في صينية جوانبها عالية، ونرش على سطح كل واحدة القليل من جوزة الطيب.
- نملأ الصينية بالماء حتى تصل إلى نصف مستوى الأكواب وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتلوَّن سطح كل كوب تلوناً خفيفاً.

طريقة التقديم

عندما نخرج الأكواب من الفرن نتركها لتبرد من ثمَّ إذا رغبنا نفرغ الكاستارد من الأكواب ونزينه بالكريم شانتيي.