ألذ حساء... حساء اليقطين

2 تموز 2015 | 08:59

يُعدّ الحساء من الأولويات على المائدة الرمضانية لاحتوائه على مغذيات، إلى جانب مذاقه اللذيذ. هذا الحساء الصحي يمكن اتباعه خلال الحمية الغذائية.

المقادير

- ½ كلغ من اليقطين (القرع الأصفر)
- ½ كلغ بطاطا
- 3 بصلات كبار مفرومة خشنة
- 9 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم
- بندورة مفرومة ناعماً
- 3 ملاعق طعام زبدة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- ملعقتا طعام بقدونس مفرومة
- ½ ليمونة حامضة معصورة
- ½ ملعقة صغيرة حب هال مطحون
- رشة ملح
- رشة فلفل أحمر حر بحسب الذوق

طريقة التحضير

- نقوم بتقشير اليقطين والبطاطا ونفرمهما فرماً خشناً.
- ثم نضع الخليط في قدر مع الزبدة ونحركها على النار حتى تذبل.
- نضيف التوابل والملح ومرقة الدجاج الساخن ونتركها على النار حتى تغلي.
- نترك الخليط على نار خفيفة مدة 15 دقيقة.
- ثم نصفي الخضار ونفرمها بالمكينة ونضيف إليها المرق.
- نضع المزيج على النار مدة دقيقتين، ليصبح الحساء شبيهاً باللبن الزبادي.
- نضيف إليه الماء قليلاً إذا كان جامدًا.

طريقة التقديم

ينثر البقدونس فوق الحساء ويقدم ساخنًا.


• قدّمتْ هذه الوصفة السيّدة رلى حشاش ("طاولة سوق الطيّب")

 

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard