"تندوري" الدجاج

"تندوري" الدجاج

الكمية تكفي: 6 اشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
المقادير:
دجاجة كاملة منزوعة الجلد 1 (1.5 كلغ)
عصير الليمون ¼ كوب ( 60 مل)
لبن 1 ¼ كوب (300 مل)
بصل 1 (50 غ)
فص ثوم 1 ( 4 غ)
زنجبيل طازج ملعقة صغيرة (4 غ)
"غرام ماسالا" ملعقتان صغيرتان (10غ)
تلوين للطعام اصفر واحمر ملعقة (15 مل)
فلفل حر وملح (حسب الرغبة والطلب).
للزينة: كزبرة مفرومة وشرائح الليمون.

طريقة التحضير:

• نقطّع الدجاجة (نشقق بقطع الدجاج بالطول) نضع القطع في وعاء.
• نرشُ جانبي قطع الدجاج بالملح وعصير الليمون. نضعها جانباً لمدة 20 دقيقة.
• نجمع اللبن والبصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل المبروش، وتوابل "غرام ماسالا"، والفلفل الحر في وعاء متوسط الحجم. نمزج المكوّنات حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم نضيف مادتي تلوين الطعام، الاصفر والاحمر.
• نضع خليط اللبن فوق قطع الدجاج. نغطيه، ونضعه في الثلاجة من 6 إلى 24 ساعة.
• نشوي الدجاج على الشوّاية على حرارة متوسطة.
• نزيّن الطبق بالكزبرة وشرائح الليمون.
نقدم الطبق مع الارز وخبز "تشاباتي".