اليك الـكربونارا البندورة والهليون اللايت

13 آذار 2015 | 10:48

 

 

حضِّر طبقنا الصحي اللايت ان كنت ممن يتبعون حمية غذائية اثناء فترة الصوم الكبير، مع اختصاصية التغذية جويل مخلوف عبر "النهار".

 

الكمية: لـ 4 اشخاص

وقت التحضير: 30 دقيقة

 

المقادير:

ليتران من الماء

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الخضير

0.5 كلغ (2 سم) من الهليون المقطع بطريقة مائلة

3 حبات ثوم مفرومة

كوبان من البندورة الكرز المقطعة إلى نصفَين

60 غراماً من جبنة بيكورينو رومانو المبروشة (نحو 1/2 كوب)

1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكوشير

1/2 ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود الطازج

بيضة كبيرة

كيس من باستا البيني (معكرونة على شكل بوق)

1/4 كوب من أوراق الحبق الطازج

 

طريقة التحضير:

1. نغلي ليترَين من الماء.

2. نسخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة. نضيف الزيت ونحركه حتى يغطي المقلاة. نضيف الهليون ونقلّبه على النار لمدة 3 دقائق ونصف الدقيقة. نضيف الثوم ونقلّبه على النار لمدة دقيقة. نضيف البندورة ونطهوها لمدة 6 دقائق أو حتى تصبح طرية.

3. نمزج الجبنة والملح والبهار والبيض في وعاء كبير ونحرّكها بواسطة مخفقة.

4. نضيف المعكرونة إلى الماء المغلي، وندعها على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج من دون الاستواء الكامل. نجفف المعكرونة ونخلطها على الفور مع مزيج البيض. نضيف مزيج البندورة ونحرّكه حتى تشتد الصلصة. نوزّع المعكرونة بالتساوي على أربعة أطباق. ونرش ملعقة كبيرة من الحبق على كل طبق. نقدّمها على الفور.

 

السعرات الحرارية لكل حصة

335

إجمالي الدهون

8.7 غ.

الدهون المشبعة

3.2 غ.

بروتين

14.7 غ.

كربوهيدرات

50.6 غ.

ألياف

5.2 غ.

كولسترول

63 ملغ.

حديد

4.8 ملغ.

صوديوم

447 ملغ.

كلسيوم

156 ملغ.

 

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Website by WhiteBeard

توفر خدمة Premium من النهار للمشتركين:

  • - قراءة مقالات نسخة جريدة النهار الرقمية
  • - قراءة التحليلات والملفات الخاصة في الموقع
  • - تصفح نسخة الصحيفة بصيغة PDF
  • - الإستفادة من محتوى جميع مواد موقع النهار

إختر نظام الدفع الذي يناسبك

  • 1$
  • 33$
  • 60$

الدفع نقدًا متوفر فقط للإشتراك السنوي

إشترك الآن

الدخول عبر الفيسبوك

أو


الخطوة السابقة

العرض التي إخترته

سيتم تجديد إشتراكك تلقائيًا عند إنتهاء الفترة التي إخترتها.

 

وسيلة الدفع

إختر وسيلة الدفع التي تناسبك:

ابحث عن حسابك

يرجى إدخال بريدك الإلكتروني