حضر فيليه سمك القد المشوي مع الصلصة الحارة مع الشيف

28 كانون الثاني 2015 | 12:28

 

المقادير: لشخصين

مدة التحضير:1 ساعة

فيليه السمك

2

200 غ

زيت زيتون

2 م

30 مل

فلفل، ملح

بحسب الرغبة والطلب

 

 

الصلصة:

زيت زيتون

2 م

30 مل

بصل

1

100 غ

حص ثوم

2

6 غ

فليفلة هالابينو

1 م

10 غ

معجون الطماطم

1 م

15 غ

صلصة التاباسكو

1 م

15 مل

طماطم

3

300 غ

شبت

1 م ص

2 غ

فلفل، ملح

بحسب الرغبة والطلب

 

 

طريقة التحضير:

  • للصلصة: في قدر نحمي زيت الزيتون، نقلي  فيها البصل المفروم  والثوم حتى يذبل البصل.
  • نضيف الهالابينو المفروم  والشبت المفروم ناعماً مع التحريك، ثم نضيف معجون الطماطم  وصلصة التاباسكو مع التحريك لمدة 30 ثانية.
  • نضيف الطماطم المقطعة  وندع الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم نضيف الملح والفلفل بحسب الرغبة.
  • لسمك القد:
  • نضع شرائح السمك في وعاء فرن ونتبلها بالملح والفلفل وندهنها بزيت الزيتون، ثم نشويها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
  • نسكب الصلصة فوق السمك ثم نعيده إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ونقدمه.

 

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Website by WhiteBeard