تعلم طهي السمك المخبوز على الطريقة الايطالية

19 كانون الثاني 2015 | 10:27

المصدر: " النهار "

 

المقادير: لـ 4 اشخاص

مدة التحضير: 40 دقيقة

مدة الخبز: 15 دقيقة

شرائح السمك الفيليه

800 غ

800 غ

توست

6 شرائح 

6 شرائح

زيت زيتون

6 م

90 مل

زعتر مجفف

1 م

10غ

اوريغانو مجفف

1 م ص

5 غ

فلفل احمر حار

1 م ص

5 غ

برش ليمون

2

10 غ

جبنة بارميزان

½ ك

50 غ

بصل

2

200 غ

فطر

200 غ

200 غ

ملح، فلفل اسود

بحسب الرغبة والطلب

 


طريقة التحضير:

  • نتبّل شرائح السمك بقليل من الملح والفلفل والزعتر (1 م ص ).
  • في مقلاة نحمي الزيت (2 م) ونقلي فيليه السمك على الجانبين مدة 5 دقائق .
  • في مقلاة نحمي الزيت (2 م ) نقلي شرائح  البصل والفطر نتبله بالقليل من الفلفل والملح .
  • نطحن التوست بخلاط الطعام ثم نتبله بزيت الزيتون (2 م)، الملح، الفلفل، الزعتر (1 م ص )، الاوريغانو، البارميزان وبرش الليمون .
  • في صينية الخبز نضع طبقة من البصل والفطر ثم طبقة من شرائح سمك الفيليه ثم طبقة من التوست المطحون  .
  • نخبز الصينية في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة مدة 15 دقيقة او الى ان تحمر وجه الصينية .

 

نقطة ضو تصنعها إليسا مع "النهار" ومعكم

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard