تعلّم تحضير الـ Cannoli

6 كانون الثاني 2015 | 10:55

 

المقادير: لـ 4 - 6 اشخاص

مدة التحضير:1 ½ ساعة

القشرة:

طحين

4 ك

480 غ

سكر

2 م

25 غ

ملح

¼ م ص

2 غ

زبدة

3 م

36 غ

صفار البيض

3

3

عصير العنب

½ ك

125 مل

زيت للقلي

 

 

 

للحشوة :

جبنة ريكوتا

4 ك

500 غ

سكر بودرة

1 ½ ك

180 غ 

فانيليا

1 م

10 غ

كرز

1/3 ك

40 غ

رقائق الشوكولا

¼ ك

30 غ

كريم الخفق

1 ك

250 مل

 

طريقة التحضير:

  • لجعل القشرة  نخلط الطحين والسكر والملح في وعاء.
  • نضيف الزبدة والبيض.  ثم العصير، ملعقة تدريجيا، ونخلط حتى يتماسك العجين معا.
  • نشكل العجين على شكل كرة ونتركها لمدة 30 دقيقة.
  • على سطح مرشوش طحين  نرق العجينة ،حتى تصبح رقيقة جداً.
  • نصنع دوائر من العجين .
  • ندحر كل دائرة من العجين حول أنبوب معدني cannoli   لصنع شكل الكنولي.
  • نقلي الكانولي في الزيت الحامي حوالي 1 دقيقة .
  • نتركه لتبرد لمدة دقيقة أو اثنتين قبل محاولة إزالة أنبوب المعدني.
  • نجمع جبنة ريكوتا مع  السكر البودرة والفانيليا .
  • نضيف الكرز ورقائق الشوكولاته في خليط الريكوتا .
  • يمكن اضافة الـwhipping cream   الى الخليط.
  • نبرد الحشوة لمدة 30 دقيقة قبل  حشوها بالـ cannoli .

 

 

"منبتٌ للنساء والرجال" بصوت كارول سماحة: تحية "النهار" للمرأة الرائعة

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard