اليك طريقة تحضير Christmas pudding

المقادير : لـ 10 اشخاص

مدة التحضير: 1 ساعة

مدة الطهي :7 ساعات

طريقة التحضير:

• ندهن بالزبدة قالب البودينغ سعة 2.5 ليتر.


• نضع الفواكه المجففة في وعاء خلط، قشر الليمون، شرائح التفاح وعصير البرتقال والليمون ونمزجها جيداً.  نغطي الوعاء ونترك الخليط ينتقع لبضع ساعات، ويفضل بين عشية وضحاها.


• نحرك معا الطحين  والقرفة في وعاء خلط كبير جدا .نضيف الزبدة والسكر وقشرالليمون والبرتقال، فتات الخبز والمكسرات ونقلب جيدا مرة أخرى حتى يختلط جميع المكونات. نضيف أخيرا الفواكه المجففة المنقوعة ونقلب مرة أخرى.


• نخفق البيض ثم نضيفه إلى المكونات الجافة.


• نصب ملعقة من الخليط في قالب البودينغ المدهون، ونضغط بلطف على الخليط مع الجزء الخلفي من ملعقة. نغطي بطبقة مزدوجة من ورقة  greaseproof ، ثم طبقة من ورقة الألومنيوم ونربطه جيدا.


• نضع القالب  في طنجرة بخارية   لمدة 7 ساعات. نتأكد من فحص مستوى المياه في كثير من الأحيان وينبغي أن يكون لون الحلوى بني غامق عند طهيها.


• نزيل الحلوى من الطنجرة البخارية  ، ندعه يبرد . نزيل الورق ، ونوخز البودنغ ثم نغطيه بورقة جديدة ونعيد ربطه نحفظه في مكان بارد وجاف حتى يوم عيد الميلاد.

* يوم عيد الميلاد  نسخن بالبخارالبودينغ  مرة أخرى لمدة ساعة تقريبا، نزين بالتوت الصغير.