ما لا تعرفه عن الإجاص الهندي

تستخدم ثمرة الكاريلا في المطابخ الهندية والصينية بكثرة، لفوائدها العديدة، ولها اسماء عدة منها: البطيخ المر، القرع المر، الاجاص الهندي، والخيار الكوري. (اسمه العلمي: momordica charantia)، وفي اللغة الانكليزية (Bitter melon).
تنمو في المناطق الافريقية والآسيوية والجزر الكاريبية وأميركا.

تعدّ من اهم انواع الخضر أو النبات، شكلها يشبه حبة الكوسى او الخيار وملمسها خشن مائل مع نتوءات وتتميز بطعم مرن وتستعمل في بعض العلاجات الطبية وتصنع منها الكريمات.

تقدم مع العصائر وتوضع في بعض اطباق اليخنات، والشوربات، والبطاطا واللبن، والارز وبعض الاطباق الشعبية الهندية التي تحتوي على جوز وحليب جوز الهند، وفي باكستان تسلق وتحشى باللحم والبهارات وتقدم الى جانبها الارز او الخبز او العدس، ولكنها تضفي نكهة مرة على الطعام، بالاضافة الى صنعه كمخلل.

تحتوي على البروتينات والمعادن منها البوتاسيوم والفوسفور والفولات، والالفا والبيتا مومرشارين، وفيتامينات c,a,e.

بعض فوائد الإجاص الهندي:

- يساعد في تخفيف حالات الربو ونزلات البرد والسعال.

- يفيد في علاجات امراض الكبد إذ داوم على شربه يومياً.

- يقوي مناعة الجسم ويعززها.

- يقلل من حدة التهابات الجلد ويؤخر آثار الشيخوخة.

- يخفض مستوى السكر في الدم وينظمه.

- يعزز ويقوي الطاقة الجنسية لدى الرجال.

- يفيد في علاجات الامراض السرطانية والايدز، والسكري المرتفع.

- يساعد في تنظيم عملية الهضم، ويفتح الشهية.