اشترِك في نشرتنا الإخبارية
شوربة الحبوب
الكمية تكفي : 6 اشخاص
مدة التحضير: ساعة و½ ساعة
Nutrition Facts Per serving For 6 people
| ||
460 | Calories (Kcal) |
|
7،8 | Fat (g) |
|
1،1 | Sat fat (g) |
|
0 | Cholesterol (mg) |
|
75،5 | Carbohydrates (g) |
|
22 | Fibers (g) |
|
24،4 | Proteins (g) |
|
المقادير:
فاصوليا حمراء | كوب | 150 غ |
عدس بني | كوب | 150 غ |
حمص | كوب | 170 غ |
بصل | 1 | 100 غ |
جزر | 2 | 100 غ |
كرفس | عودان | 50 غ |
باستا | 100 غ | 100 غ |
زيت زيتون | ملاعق | 30 مل |
ملح، كمون | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
·ننقع الحبوب ليلة كاملة.
· في قدر على نار متوسطة نحمي الزيت نقلي البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف الكرفس المقطع ومكعبات الجزر.
·نضيف الحبوب المنقوعة بعد تصفيتها من الماء.
·نغمرها بالماء حتى يغطيها تماما.
· نغطى القدر ونترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة او الى ان تنضج نضيف المزيد من الماء المغلي اذا احتاج الامر .
·ثم نضيف الباستا، الكمون والملح.
· نواصل الطهي حوالى 10 دقائق اضافية او الى ان تنضج الباستا.
·نقدم شوربة الحبوب ساخنة.
سلطة الغواكامولي
الكمية تكفيشخصين
مدة التحضير:10 دقائق
Nutrition Facts Per serving For 2 people
| ||
355 | Calories (Kcal) |
|
30،5 | Fat (g) |
|
4،2 | Sat fat (g) |
|
0 | Cholesterol (mg) |
|
25،8 | Carbohydrates (g) |
|
16،2 | Fibers (g) |
|
5،7 | Proteins (g) |
|
المقادير:
افوكا | 2 | 400غ |
بندورة صغيرة | 20 | 200غ |
بقدونس | ¼ باقة | 25 غ |
بصل | 1 | 50 غ |
عصير ليمون | ¼ كوب | 60 مل |
حص ثوم | 1 | 3 غ |
ملح وبهار ابيض | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
·نقشر الافوكا ونقطّعه الى مكعّبات.
·نفرم البقدونس، ونقطّع البصل شرائح طويلة، ونهرس الثوم.
·في وعاء نجمع المقادير ونخلط جيدا.
ريزوتو القريدس والخضر
الكمية تكفي: 5 اشخاص
مدة التحضير: ساعة
Nutrition Facts Per serving For 5 people
| ||
650 | Calories (Kcal) |
|
15 | Fat (g) |
|
2،6 | Sat fat (g) |
|
379 | Cholesterol (mg) |
|
66،7 | Carbohydrates (g) |
|
2،9 | Fibers (g) |
|
61 | Proteins (g) |
|
المقادير:
قريدس منظف متوسط الحجم | 1 كلغ | 1 كلغ |
ارز اربوريو | كوبان | 400 غ |
زيت زيتون | 4 ملاعق | 60 مل |
فليفلة خضراء | 1 | 100 غ |
فليفلة حمراء | 1 | 100 غ |
بندورة | 2 | 200غ |
حص ثوم | 3 | 10 غ |
بصل | 1 | 100 غ |
جزر | 1 | 50 غ |
كراث | 1 | 20 غ |
كرفس | 1 | 30 غ |
مرقة السمك | 6 أكواب | 1.5 ليتر |
جبنة بارميزان | 3 ملاعق | 2 غ |
ملح | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
·نسلق القريدس ثم نقطعه الى قطع صغيرة .
·نغسل الخضر ونفرمها .
·في قدر نحمي الزيت ونقلي الكراث والثوم مع التحريك حتى يذيل ثم نضيف بقية الخضر، والملح حسب الرغبة ونطهو لمدة 5 دقائق ثم نضيف الارز ونحرك.
·نضيف 2/3 كوب من المرقة الساخنة نحرك الخليط ونواصل الطهي على نار خفيفة حتى يمتص السائل، نتابع باضافة المرقة تدريجاً الى ان ينضج الارز جيدا ويتم امتصاص السائل.
·اخيرا نضيف القريدس ونقلّب.
·في طبق نضع الريزوتو نرش جبنة البارميزان. نقدم الطبق ساخناً.
جداول القيم الغذائية لاختصاصية التغذية سارة زغبي
