اشترِك في نشرتنا الإخبارية
شوربة البطاطا والفطر
الكمية تكفي: 4-6 اشخاص
مدة التحضير: ساعة
فطر | 200 غ | 200 غ |
بطاطا | 1 | 200 غ |
رب بندورة | ملعقة | 10 غ |
بصل | 1 | 100 غ |
حص ثوم | 1 | 3 غ |
بقدونس | ملعقتان | 12 غ |
طحين | ملعقة | 7 غ |
مرقة الدجاج | 4 أكواب | 1 ليتر |
زيت زيتون | ملعقتان | 30 مل |
هيل، زنجبيل، ملح، فلفل | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- · في قدر على نار متوسطة نحمي الزيت. نضيف إليه البصل المفروم نقلبه حتى يصبح لونه شفافاً.
- · نضيف الثوم المهروس ونقلبهما معا ثم نضيف ملعقة الطحين، ونستمر في التقليب. نضيف شرائح الفطر ومكعبات البطاطا ونقلبهما مدة دقيقتين.
- · نضيف مرقة الدجاج الساخن بالتدريج ومع التحريك حتى يذوب الطحين. نضيف بعدها ربّ البندورة، الهيل والزنجبيل الملح والبهار . نترك المزيج على النار مدة 15-20 دقيقة حتى تستوي الخضراوات.
- · نسكب المزيج في طبق التقديم. نزين بالبقدونس المفروم. نقدم الطبق ساخناً.
Nutrition Facts Per serving For 5 people
| ||
116 | Calories (Kcal) |
|
6,2 | Fat (g) |
|
0,8 | Sat fat (g) |
|
0 | Cholesterol (mg) |
|
13,2 | Carbohydrates (g) |
|
2,7 | Fibers (g) |
|
2,4 | Proteins (g) |
|
سلطة الافوكا
الكمية تكفي: 4- 6 اشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
المقادير:
لبن | 1/3 كوب | 80 مل |
Sour Cream | 1/3 كوب | 80 مل |
خل تفاح | ملعقتان | 30 مل |
عسل | ملعقة | 20 غ |
ورق جرجير | ½ باقة | 50 غ |
خس | 1 | 200 غ |
شرائح حبش | 300 غ | 300 غ |
افوكا | 1 | 200 غ |
فجل | 4 | 100 غ |
جزر | 2 | 100 غ |
جبن شيدر | ½ كوب | 100 غ |
ملح ، فلفل | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- لتحضيرالصلصة : في وعاء صغير، نخلط اللبن والـSour Cream، الخل، العسل مع الملح والفلفل. ونضعه جانباً.
- نقطع الخس في وعاء كبير ثم نضيف فوقه الجرجير، شرائح الحبش، شرائح الأفوكادو والفجل والجزر المبروش والجبن، وأخيراً نسكب الصلصة فوقه ونقدمه.
Nutrition Facts Per serving For 5 people
| ||
280 | Calories (Kcal) |
|
17 | Fat (g) |
|
7,3 | Sat fat (g) |
|
56 | Cholesterol (mg) |
|
14,8 | Carbohydrates (g) |
|
4,5 | Fibers (g) |
|
19,3 | Proteins (g) |
|
اقراص اللحمة مع الباذنجان و صلصة دبس الرمان
الكمية تكفي: 4 اشخاص
مدة التحضير: ساعة
المقادير:
لحمة مفرومة | 500 غ | 500 غ |
باذنجان | 6 | 1 كغ |
بندورة | 3 | 300 غ |
فليفلة خضرا | 2 | 200 غ |
ملح، فلفل اسود، قرفة، بهار حلو | حسب الرغبة والطلب |
|
زيت نباتي للقلي | حسب الحاجة |
|
الصلصة:
زيت زيتون | ملعقتان | 30 مل |
بندورة | 3 | 300 غ |
دبس الرمان | ملعقتان | 30 مل |
معجون البندورة | ملعقتان | 30 غ |
حص ثوم | 4 | 10 غ |
ماء | ½ ك | 125 مل |
ملح ، فلفل اسود | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- نقشر الباذنجان .ثم نقطعه حلقات سميكة. نضع الباذنجان على ورق المطبخ كي يمتص الرطوبة ونرش عليه الملح.
- نقلي الباذنجان بالزيت الى ان يحمر.
- الصلصة: في قدر نحمي الزيت نضع البندورة المجروش.
- نضيف معجون البندورة ثم دبس الرمان. والثوم المهروس ونص كوب ماء.
- نطهي لمدة 5 دقائق تقريبا .
- في وعاء نضع اللحمة ونرش عليها الملح ونتبل بالبهارات ثم نقرصها على هيئة اقراص .
- نرتب اقراص الكفتة وشرائح البندورة والفليفلة والباذنجان في صينية .
- نضيف الصلصة .
- نطهي في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.
Nutrition Facts Per serving For 4 people
| ||
535 | Calories (Kcal) |
|
34 | Fat (g) |
|
9,5 | Sat fat (g) |
|
112,5 | Cholesterol (mg) |
|
24 | Carbohydrates (g) |
|
10 | Fibers (g) |
|
36,8 | Proteins (g) |
|
جداول القيم الغذائية لاختصاصية التغذية سارة زغبي
