المنقوشة والمرج والامبراطور

في كتابه "قاموس حب لبنان"(1) يشير اليها الكسندر نجار باسم التحبب "منؤشة" لكي لا تضع قاف الفصحى مسافة بينها وبين جماهيرها: "وجبة الفقير والغني، الكبار والصغار. غذاء ديموقراطي كما لا شيء آخر".وروى أمين معلوف في مقابلة مع "أو تي في" أنه عندما أدرك ان الهجرة حُسمت كمصير، شعر بأن الشيء الذي سيفتقده اكثر من سواه هو فطيرة الصعتر، تلك النبتة البرية المجانية التي تنادي الناس الى قطافها. وقد نسبت اسرائيل الى نفسها الكثير من ثقافاتنا الحضارية التي شاعت في الغرب، كالفلافل والحمص، لكن عندما وصل الأمر إلى الصعتر اطلقنا النفير العام. إياكم وفطورنا المقدس.في الصباح ترى المئات من الناس ذاهبين الى اعمالهم وهم يتناولون منقوشتهم على عجل. اسهل وارخص واطيب تحضير في الكون. وفوق ذلك فهي تحفّز ذاكرة الأطفال في المدارس. وتُغني عن البيض والحليب والزبدة، وما لا تستطيع العائلات البسيطة شراءه.لم يأتِ شرح هذه "الديليس" في الخطة التاريخية التي قدمتها حكومة الدكتور حسان دياب للجمهورية، ولا في آخر مؤتمرات حاكم مصرف لبنان، الذي كرر في وجوهنا جميعاً ان ودائع الناس في أمان. بعد ثلاثين أو عشرين أو عشرة اعوام (اختر ما يناسب قناعتك)، وصل بنا الحال الى ابتسامة الصباح، الى المنقوشة. تعتذر لك البائعة وهي تقول إنها لم تعد بألف، أصبحت بأربعة آلاف. مثلها مثل الدولار. أما وزير الاقتصاد، ففي يوم تاريخي مثل هذا اليوم، حدد بشكل قاطع...