لا تتناولوا الأبلما إلاّ بشروط!

تُعتبر الأبلما أو الكوسا المحشوة باللحمة المفرومة وجبة غذائية صحية ومفيدة لاسيما لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستويات الكولسترول السيئ في الدم والإمساك المزمن وأمراض السكري ومشاكل الضغط المرتفع. وبالرغم من فوائد الأبلما العديدة على صحة الإنسان، إلا أنّ طريقة طهوها قد تخفف من الاستفادة من عناصرها الغذائية والفيتامنيات والمعادن.

من هنا، حددت اختصاصية التغذية سارة شقير خمسة شروط يجب تطبيقها قبل تناول وجبة الأبلما، وهي على الشكل الآتي:

أولاً- طريقة طهو الكوسا

استبدل قليها بشويها بالفرن باستخدام كمية زيت قليلة.

ثانياً- تحضير الكوسى

لا تنقر الكوسا بشكل كبير بل حافظ على نصف كمية اللبّ الموجود داخلها للاستفادة من الألياف والفيتامينات "أ" و"سي".  

ثالثاً- الحشوة

أ‌- استخدم اللحمة المفرومة من البقر قليلة الدهون.

ب‌- أكثر من استخدام البصل في الحشوه للحصول على كميات عالية من البوتاسيوم.

رابعاً- محتوى الطبق

يتم تناول وجبة الأبلما إلى جانب الأرز. لذا، تناول كمية معتدلة من الأرز الأسمر أو خبز الشوفان بدلاً من الأرز والخبز الأبيض.