معكرونة مع روبيان "سكامبي": طبق عصري على مائدتك

معكرونة ألفريدو من أشهى وأشهر الأكلات الإيطالية، وهي غنيّة بالمكوّنات الغذائية من المعكرونة والجبنة والروبيان.

نقدم لكم طريقة تحضير معكرونة ألفريدو مع روبيان "سكامبي" وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكوّنات:
- 4 ملاعق زبدة غير مملّحة مقطعة إلى مكعبات.
- معكرونة روتيني (نوع من المعكرونة ذات الشكل الملولب)
- رطل روبيان متوسط الحجم مقشر منزوع العرق
- كوبا مرق دجاج
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- فصا ثوم مفرومان
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل أسود مطحون
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- ثلث كوب بقدونس طازج
- نصف كوب كريمة ثقيلة

طريقة التحضير:
- سخنوا الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، ثم ادهنوا قاع وجوانب طبق خزفي بمقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة.
- توضع المعكرونة الروتيني بعد سلقها في طبقة متساوية في قاع الطبق، ثم انثروا الروبيان على الوجه ثم مكعبات الزبدة. بعده اسكبوا المرق ورشّوا رقائق الفلفل الأحمر والثوم وعصير الليمون، وملعقتين صغيرتين من الملح وبعض الفلفل الأسود.
- غطّوا الصينية بورق الألومنيوم، وتُحمى حتى تنضج المعكرونة لمدة نحو 25 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في وعاء صغير آخر اخلطوا جبن البارميزان والبقدونس معاً، وعندما تنضج المعكرونة، أضيفوا الكريمة الدافئة وضعوا فوقها خليط الجبن.