اشترِك في نشرتنا الإخبارية
الكريم كراميل حلوى فرنسيّة كريميّة وحريريّة تذوب في الفم.
تقدّم إلينا الشيف كاتيا مسعود طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.⠀
⠀
المكونات: ⠀
- ثلثا كوب من السكّر البنيّ
- ثلث كوب من الماء
- ثلثا كوب من الحليب
- ثلاثة أرباع كوب من الكريمة ⠀
- حبتان من البيض ⠀
- 4 وحدات من صفار البيض
- ثلث كوب من السكّر
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا⠀
طريقة التحضير: ⠀
• يسخّن الفرن حتى 180 درجة مئويّة.
- الخطوة 1: نضع السكّر والماء في قدرٍ على نار خفيفة، ونُقلِّب حتى يذوب السكّر، ثمّ نتركه يغلي لمدّة 10 دقائق، قبل أن نسكب المزيج في وعاء صغير. نتركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الكراميل. ⠀
- الخطوة 2: نضع الحليب والقشطة في قدر على نار خفيفة، ونسخّن، ثم نضع البيض وصفار البيض والسكّر والفانيليا في وعاء ونخفق حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
⠀
- الخطوة 3: نسكب ببطء فوق خليط الحليب مع الخفق جيداً حتى يتحقق الامتزاج، ثم نصفّي ونصبّ فوق الكراميل. ⠀
•نخبز لمدة 45 دقيقة تقريباً.
• نخرج المستحضر ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
• للتقديم، يُقلب في طبق ويُقدّم على الفور.
