اصنع السلمون بصلصة الترياكي اللايت

إليك طريقة تحضير طبق صحي ولايت اثناء الصوم وهو طبق السلمون بصلصة الترياكي مع اختصاصية التغذية جويل مخلوف عبر موقع " النهار".

 مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهو: 25 دقيقة

الكمية لـ 4 اشخاص

المقادير:

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا القليلة الملح

ملعقة كبيرة من العسل الصافي

ثوم مفروم ناعم، حبة واحدة

مقدار قليل من زيت دوار الشمس

300 غ. بروكولي

فيليه سلمون عدد 4 (زنة الواحدة 100 غ.)

قطعة زنجبيل صغيرة مقطّعة إلى عيدان صغيرة

مقدار قليل من زيت السمسم (اختياري)

بصل أخضر مفروم، سمسم محمص، وأرز مسلوق، لتقديم الطبق.

طريقة التحضير:

1. لتحضير الصلصة، نخلط الصويا والعسل والثوم في وعاء صغير ونضعه جانباً.

2. نقص أربع أوراق ألومينيوم مربعة الشكل، 30 سم، بواسطة المقص. ندهن كل ورقة بقليل من الزيت ونثني طياتها قليلاً.

3. نضع بعض عروق البروكولي على كل ورقة ثم نضع فيليه سلمون فوقها ونرش الزنجبيل.

4. نسكب الصلصة على فيليه السلمون، وفي حال الرغبة، نرش القليل من زيت السمسم.

5. نثني أطراف ورقة الألومينيوم لإغلاقها جيداً ونضع أوراق الألومينيوم الأربع في الصينية. يمكن تحضيرها قبل يوم واحد.

6. نسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. نضع أوراق الألومينيوم في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم نُخرجها وندعها تبرد لبضع دقائق. نقدّم كل شريحة في طبق وندع الشخص يفتح ورقة الألومينيوم بنفسه.

7. اختياري: يمكن تقديم الطبق مع رشة من البصل الأخضر والسمسم، وجانباً الأرز.