اليك طبق الكوسا مع الصلصة البيضاء واللحمة
23-01-2015 | 16:12
المقادير: لـ 6 اشخاص
مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الخبز :30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة
كوسا | 12 | 1 كغ |
بصل | 2 | 200 غ |
لحمة مفرومة | 500 غ | 500 غ |
جبنة الموتساريلا | 200 غ | 200 غ |
ملح، فلفل | بحسب الرغبة والطلب |
|
البشاميل:
طحين | 4 م | 30 غ |
حليب | 4 ك | 1 ليتر |
زيت | 4 م | 60 مل |
ملح، فلفل ابيض | بحسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- في مقلاة نحمي الزيت ونقلي البصل المفروم واللحمة المفرومة ونضيف الفلفل والملح، نطهي مع التحريك الى ان تنضج اللحمة .
- نقطع الكوسا الى دوائر ونرش عليها الملح والفلفل بحسب الرغبة وقليلاً من زيت الزيتون ونضعها في مقلاة على النار مع التقليب إلى أن تذبل .
- في قدر نحمي الزيت، نضيف الطحين ونحرك الى ان يصبح لدينا رز ثم نضيف الحليب تدريجياً، والملح والفلفل الابيض مع التحريك باستمرار الى ان يصبح لدينا صلصة متوسطة الكثافة.
- في صينية نسكب القليل من البشاميل ثم نضع طبقة من دوائر الكوسا ثم طبقة من اللحم المفروم ، البشاميل، ونكرر الخطوات السابقة .
- ثم نغطي الوجه بالبشاميل والجبنة المبروشة .
- نخبز في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر لون الوجه ونقدمها ساخنة.