حضر Chicken Chimichangas مع النهار

المقادير: لــ 6 تورتيلا كبيرة

مدة التحضير:1  ساعة

الارز:

الحشوة :

للتزيين :

طريقة التحضير:

• في قدر على حرارة متوسطة  نجمع بين مرق الدجاج، أرز، الصلصة، وبصلة مفرومة.


•  نخلط ونترك المزيج  ليغلي، ثم نخفض الحرارة  نواصل الطهي حتى ينضج الارز لمدة 20 دقيقة.


• في مقلاة كبيرة  نضع خبز التورتيلا نسخن حتى يلين، كي نتمكن من طويه.


• نضع على شريحة من خبز التورتيلا ملعقة من خليط الأرز، دجاجاً، جبن مونتري جاك، البصل، الزيتون، والفول، نلف التورتيلا.


• نحمي الزيت في المقلاة نقلي التورتيلا( شيميشانغس) حتى تحمر على كل الجوانب.


• في وعاء نجمع بين الأفوكادو، والكزبرة المفرومة، عصير الليمون، البصل الاخضر، جالابينو، الطماطم.


• نهرس الخليط جيداً.


• على طبق نضع الخس ثم chimichangas، ثم مزيج الأفوكادو والقشدة الحامضة وجبنة شيدر.

صلصة انشيلاداenchilada sauce

 المقادير:3 ½  كوب من الصلصة

مدة التحضير:20 دقيقة

زيت النباتي           3 ملاعق(45مل)  

طحين                 1 ملعقة (7.5غ)

مرقة الدجاج          2 كوب(500مل)

معجون الطماطم      1 ¼ كوب( 280غ)

مسحوق الفلفل الحار  1 ملعقة (10غ)

زعتر مجفف         1 ملعقة صغيرة (4غ)

كمون               1 ملعقة صغيرة (4غ)

ملح                  ½ ملعقة صغيرة (3غ)

طريقة التحضير:

• في مقلاة على حرارة متوسطة، نحمي الزيت نضيف الطحين، نحرك الخليط .


• نطهي لمدة 1 دقيقة.


• نضيف مسحوق الفلفل الحار ونطهي لمدة 30 ثانية.  نضيف مرقة الدجاج، معجون الطماطم، الزعتر، والكمون، نحرك الخليط  نتركه ليغلي، نخفض الحرارة  ونطهي لمدة 15 دقيقة.