اشترِك في نشرتنا الإخبارية
هل تذوقت القريدس بالكاري و حليب جوز الهند
27-09-2014 | 11:26
المقادير:لـ4 اشخاص
مدة التحضير: 1 ساعة
قريدس منظف | 750 غ | 750 غ |
زيت زيتون | 1 م | 15 مل |
بصل | 1 | 100 غ |
حص ثوم | 1 | 3 غ |
مسحوق الكاري | 1 ½ م | 15 غ |
زنجبيل مبروش | ½ م | 5 غ |
طحين | ¾ م | 5 غ |
ماء | 2 ك | 500 مل |
حليب جوز الهند | 2 م | 30 مل |
عصير الليمون | 1 م | 15 مل |
بقدونس | 2 م | 15 غ |
طريقة التحضير :
- نحمي الزيت في قدر كبيرة، ثم نُضيف إليها البصل المفروم والثوم المهروس ونُطهي المزيج لمدّة 5 دقائق حتّى يشقر.
- نُضيف مسحوق الكاري مع الزنجبيل المبشور والطحين. نطهي المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة مع الاستمرار في التحريك.
- نُضيف الماء حتّى تصبح الصلصة متجانسة . نُتابع التحريك حتّى تغلي الصلصة لمدّة دقيقتين. نُضيف حليب جوز الهند والقريدس.
- نترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح القريدس شبه ناضج.
- نضيف عصير الليمون مع البقدونس المفروم.
