"شرّفنا عالقهوة يا معلّم!"

أترغب في كشف أسرار تحيّرك منذ زمن؟ الأمر في غاية البساطة. ليس عليك سوى دعوة من ترغب في التحدّث معه لارتشاف القهوة. عجيب أمر هذه القهوة التي تستطيع إسدال الستارة عن أكثر الأحاديث غموضاً وأخطرها. فمن أين لها هذه القوّة وهذا الجبروت لاصطياد النساء في الصباح على الشرفات وللإيقاع بالرجال أمام آلاتها في العمل؟

تحتوي القهوة على كميّة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة تفوق تلك المتوافرة في الفواكه والخضار. إليك عدداً من فوائد القهوة بيّنتها هذه الدراسات:
• أصدرت جامعة هارفرد الطبيّة دراسة في شهر آب الحالي نشرت في الـ American Journal of Medicine تثبت فيها أن ارتشاف القهوة يحمي المرأة من طنين الأذن، وذلك لأن الكافيين يحفز الجهاز العصبي المركزي وله تأثير مباشر على الأذن الداخلية.
• اكتشف باحثو جامعة Johns Hopkins في كانون الثاني 2014، أنّ القهوة تحسّن الذاكرة النظريّة la mémoire visuelle و تقوّيها. وأجريت الدراسة على 73 فرداً طلب منهم في اليوم الأوّل النظر إلى بعض الصور، ثمّ شرب كلّ منهم نحو 200 غرام من القهوة أي ما يعادل فنجانين. ثمّ في اليوم التالي، تمّ عرض مجموعة أخرى من الصور عليهم إحداها مشابهة للصور التي عرضت عليهم في اليوم السابق. وتبيّن أنّ الذين كانوا قد شربوا القهوة، تمكّنوا من التمييز بين الصور التي عرضت عليهم سابقاً.
• أثبتت دراسة لمعهد السرطان الوطني الأمريكي (NCI) في أيّار 2012 أن شرب ثلاثة فناجين من القهوة يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية، أمراض الجهاز التنفسي ومن السكتات الدماغية.
• تؤكّد جمعية القلب الأميركية في دراسة صدرت في تشرين الثاني 2013 أنّ القهوة تحسّن وظيفة الأوعية الدموية الصغيرة.
• بالاستناد إلى دراسة نشرتها جمعية الجهاز الهضمي الأمريكية في تشرين الأول 2013 وتعود لباحثين من جامعة degli Studi di Milan الإيطالية، تبيّن أنّ القهوة تحمي من الـ hepatocellular carcinoma وهو نوع من أنواع سرطان الكبد بنسبة 40%، وذلك بفضل قدرة القهوة على حماية الإنسان من السكري أو من خلال تأثيرها على أنزيمات الكبد ومن تليّف الكبد.
• تحمي القهوة من سرطان البروستات وتمنع تطوّره، هذا ما أثبتته دراسة أجراها Fred Hutchinson Cancer Research Center في آب 2013. فقد تبيّن أن الرجال الذين يشربون أربعة فناجين من القهوة أو أكثر يومياً هم أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستات وتطوّره بنسبة 59%.