اشترِك في نشرتنا الإخبارية
المقادير:ل 4-6 اشخاص
مدة التحضير: 1 ساعة
ارز اربوريو | 2 ك | 400 غ |
مرق الدجاج | 6 ك | 1.5 ليتر |
زيت زيتون | 2 م | 30 مل |
فطر | 500 غ | 500 غ |
كراث | 50 غ | 50 غ |
بارميزان | 4 م | 25 غ |
ملح , فلفل اسود | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- في قدر نسخن مرقة الدجاج .
- في مقلاة على حرارة متوسطة نحمى زيت الزيتون(1 ملعقة ) نضيف الفطر المقطع شرائح، نطهي حوالي 3 دقائق. نزيل الفطر والسوائل من المقلاة ونضعها جانبا.
- في المقلاة المستعملة سابقا" نحمي زيت الزيتون(1 ملعقة ) نضيق الكراث المفروم,نطهي لمدة 1 دقيقة.
- نضيف الأرز، نحرك حوالي دقيقتين ,حتى يتخذ الارز اللون الذهبي.
- نضيف ½ كوب من المرق إلى الأرز، نحرك حتى يتم امتصاص المرق.
- نتابع باضافة المرق ½ كوب في كل مرة، مع التحريك المستمر، حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الارز ناضج ,نرش الملح والفلفل حسب الذوق.
- نزيله من الحرارة, نضيف الفطرو البارميزان.
