من إيطاليا... وصفة تورتيلوني بالموتزاريلا

جرّبوا وصفة تورتيلوني المخبوزة بالموتزاريلا غير المشهورة عربياً رغم لذّتها، ونكهتها الفريدة المغمّسة بصلصة الطماطم مع الزيتون والسبانخ.

المصدر: النهار العربي

تورتيلوني بالموتزاريلا

معلومات التقديم

- الكمية تكفي 4 أشخاص
- 10 دقائق للتحضير و20 دقيقة للطهي
- 532 سعرة حرارية بالحصة.

المكونات والمقادير
- عبوتان من التورتيلوني بالجبن والطماطم (250 غراماً)
- ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- فصان من الثوم مهروسان
- 500 غرام صلصة الصلصة
- سبانخ (250 غراماً)
- ريحان طازج (30 غراماً) مقطوف
- 50 غراماً زيتون أسود مفروماً خشنًا
- 210 غرامات موتزاريلا مصفاة ومقطّعة خشنًا.

طريقة تحضير تورتيلوني بالموتزاريلا
- تسخين شواية الفرن على درجة حرارة عالية

- غلي قدر كبير من الماء المملح قليلًا
- إضافة التورتيلوني وطهيها لمدة 3 دقائق
- تصفية التورتيلوني
- في هذه الأثناء، يجب تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مغطاة
- إضافة البصل وقليه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في النضج، ثم إضافة الثوم وطهيه لمدة دقيقة واحدة
- إضافة الصلصة، تغطية المقلاة، تخفيف الحرارة إلى متوسطة وتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق
- تقليب السبانخ وطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تذبل
- تقليب معظم الريحان وإضافة التورتيلوني والزيتون إلى الصلصة
- رفع المقلاة عن النار
- سكب خليط التورتيلوني في طبق خبز وتوزيع جبن الموتزاريلا المقطّع عليه
- وضعه تحت الشواية لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ويغلي
- نثر الريحان المتبقي.