يوتيوب
انستغرام
نبض
ثريدز
طبخ
20-08-2024 | 08:34
البامية بالزيت وجبة تُقدّم ساخنة أو باردة
هذه الوصفة تعكس جمال المطبخ اللبناني بأصالته وثرائه، حيث تتميز البامية بقوامها الطري ونكهتها المميزة.
شارك على
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
شارك على
البامية بالزيت
هذه الوصفة تعكس جمال المطبخ اللبناني بأصالته وثرائه، حيث تتميز البامية بقوامها الطري ونكهتها المميزة. تُعتبر البامية من الخضراوات اللذيذة والمفيدة، وتُقدَّم هنا مع زيت الزيتون والثوم والتوابل التي تمنحها طعماً لذيذاً يلامس القلوب، لا سيما في الصيف إذا قُدّمت باردة.
المكونات والمقادير
- 500 غرام بامية طازجة أو مجمّدة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عصير ليمونة واحدة
- 1/2 كوب ماء
- كزبرة مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير:
- إذا كنتم تستخدمون بامية طازجة، اغسلوها جيداً وقلّموا الأطراف. إذا كنتم تستخدمون المجمّدة، يمكنكم استخدامها مباشرة من دون إذابة.
- في قدر كبير، سخّنوا زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفوا البصل المفروم وقلّبوه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
أضيفوا الثوم المهروس وقلّبوا لمدة دقيقة واحدة حتى تنتشر رائحته، ثم أضيفوا الكمون والملح والفلفل الأسود.
- أضيفوا البامية إلى القدر، وقلّبوها برفق للحصول على التوابل.
- اتركوها تتشرب النكهات لمدة 5 دقائق.
- أضيفوا الطماطم المفرومة وعصير الليمون إلى القدر، ثم أضيفوا الماء واغلوها.
- غطّوا القدر واتركوه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البامية وتصبح طرية.
- بعد النضوج، قدّموا البامية بالزيت ساخنة او باردة مع الخبز الطازج أو الأرز المفلفل، وزيّنوا الوجه بالكزبرة المفرومة.
العلامات الدالة
الأكثر قراءة
العالم العربي
1/17/2026 1:09:00 PM
المرسوم لم يصدر في إطار دستوري كامل لأن العملية الدستورية “ليست بيد الرئيس وحده”
العالم العربي
1/17/2026 2:34:00 PM
معركة كانت قابلة للتوسع، ثم توقفت فجأة لينتقل مسارها من الميدان إلى السياسة
المشرق-العربي
1/17/2026 12:13:00 PM
من هم الأعضاء؟
المشرق-العربي
1/17/2026 1:10:00 PM
دعت هيئة العمليات المدنيين في منطقة غرب الفرات إلى الابتعاد عن مواقع حزب العمال وفلول النظام حلفاء تنظيم "قسد" بشكل فوري...
