Cette fête devient ainsi un acte de mémoire et de résistance culturelle : elle affirme que le Liban, malgré ses crises, demeure une terre où la diversité religieuse est vécue comme une richesse et non comme une fracture. 

Tres tot le matin, les grand-mere préparent les Zleybe et avertissent leurs enfants et petits-enfants sur le groupe whats up de la famille qu'elles les attendent pour déguster ensemble cette sucrerie.

Les familles qui sont adeptes de la version plus occidentale de la galette des rois font la course aux patisseries qui serviraient la meilleure galette..." Cannelle, Noura, Pate à Choux, Daze, Mandaloun, Des Choux et des idees ou Cake Berry?

Au Liban, l’Épiphanie du 6 janvier est bien plus qu’une fête religieuse: elle incarne la richesse spirituelle et culturelle d’un pays où la foi et la diversité se rencontrent dans des traditions vivantes, partagées par des communautés multiples. Les communautes maronites célebrent avec des bénédictions d'eau, les salutations traditionnelles comme "Deyim Deyim" pour rappeler le baptême du Christ dans le Jourdain et l'arrivee des Rois mages a Bethleem. Les pretres bénissent alors l'eau, et une coutume populaire pousse les gens à accrocher du levain sur les arbres. Les familles se réunissent autour d'un repas et partagent ensuite une galette des Rois, coutume occidentale.

L’Épiphanie au Liban n’est pas seulement une célébration chrétienne : elle est un rituel national de lumière et de partage, symbole d’un pays où la foi s’exprime dans la pluralité et où la diversité devient un pilier d’identité. Dans chaque « Deyim Deyim », c’est l’espoir d’un Liban durable, fidèle à ses racines et ouvert à l’avenir, qui résonne.