Digital solutions by

مخلل "قشر البرتقال واليوسفي"

10 كانون الثاني 2018 | 10:53

المصدر: "النهار" -

يعتبر البرتقال واليوسفي من أكثر الفواكه انتشاراً خلال فصل الشتاء، ولهما فوائد متعددة في حماية الجسم وتقوية مناعته، ولا يقل قشر البرتقال أهمية عن عصيره، ولذلك تستخدمه الكثير من النساء في تحضير الكيك والحلويات، ولكن الشيف السيد محمود يستخدمه في عمل مخلل.

المكونات:

- قشر برتقال.

- كوب عصير ليمون. 

- ملح طعام.

طريقة التحضير:

- قوموا بحفظ قشر البرتقال في مكان جاف حتى يتخلص من كل المياه الموجودة فيه ويكون جاهزا للاستخدام.

- قطّعوا القشر إلى شرائح طويلة واغسلوه بالماء البارد واسكبوا عليه الملح والليمون.

- قوموا بوضع القشر في برطمان زجاج محكم الغلق مع مراعاة عدم وجود فراغات، ويفضل أن يكون البرطمان سعة كيلو واحد فقط واتركوه لمدة 14يوماً حتى يكون جاهزاً للتقديم . 


Digital solutions by