Digital solutions by

كرات الأرزّ على الطريقة الأردنية

15 تموز 2015 | 10:24

المصدر: "النهار"

تعتبر كرات الأرز إحدى المقبلات الشهيرة حول العالم، وهنا نحضّرها مقرمشة شهيّة على الطريقة الأردنية.

المقادير
- كوب أرز
- 150 غرام لحمة مفرومة
- مكعب مرقة حسب الذوق
- كوب ماء
- ملعقة كاري
- بصلة مفرومة ناعماً
- بيضة
- قرفة ناعمة
- فلفل
- ملح
- زيت نباتي

طريقة التحضير
- نطهو الأرز مثلما نطهوه عادة (مع نقعه قبل الطهي نحو 20 دقيقة). نزيد إليه مكعب المرقة مع الملح والكاري. نتركه جانباً.
- في مقلاة فيها زيت وبصلة مفرومة وبهارات وملح نقلي اللحمة المفرومة ناعماً حتى تستوي جيداً.
- في آلة الفرم "ميكسر"، نضع الأرز المطهو البارد ونزيد إليه البيضة والقليل من الكاري.
- عندما نحصل على خليط متمازج جيداً، نبدأ بعجن الأرز باليدين، ثم نصنع منه كرات.
- نكوّر الكرات ونحشوها بقليّة اللحمة حتى انتهاء الكمية. نقلي كرات الأرز المحشو باللحمة ليصبح لونها أحمر.

طريقة التقديم
تقدّم كرات الأرز المقرمشة ساخنة. يمكنكم تقديم الكاتشاب أو صلصة البندورة إلى جانبها.

 

 

Digital solutions by