الإسراف شعار العرب في رمضان... المصريون ينفقون 55 ملياراً على موائد الإفطار والسحور

أصبح شهر رمضان، مقترناً بالإسراف في الطعام والشراب على موائد الإفطار والسحور في البلدان العربية والإسلامية، على رغم أن الأساس في الصيام هو الإمساك عن الطعام والشراب طوال اليوم أملاً في الأجر والغفران، حيث يتسبب الإسراف في ارتفاع نسبة الاستهلاك وتبذير كميات كبيرة من الطعام.

ويشهد شهر رمضان تغير العادات الغذائية وارتفاع النفقات المالية عند معظم المسلمين من أجل تحضير مختلف الأطباق، والتنوع في الأصناف ما بين لحوم وخضراوات وحلويات ومشروبات.

وكشفت دراسة أجرتها وحدة "الإيكونوميست إنتليجنس" البريطانية، أن عادات وتقاليد موائد الإفطار في الدول العربية تهدر الطعام بنسبة كبيرة وصلت إلى 50%، بخاصة في الرياض وبيروت والقاهرة، حيث يتسابق أصحاب العزائم على طهو أكبر قدر من الطعام للمدعوين، حيث وصفت الدراسة الإسراف في الطعام بأنه خطر أمني.

فيما كشفت أرقام من الغرفة التجارية المصرية، أن المصريين يأكلون في رمضان أكثر من 50 ألف طن أرز و20 ألف طن معكرونة وأكثر من 72 ألف طن دجاج، وألف طن "دقيق فاخر" و600 ألف طن دقيق عادي، حيث يبلغ إجمالي ما ينفقه المصريون في شهر رمضان 55 مليار جنيه، أي ما يوازي 15% من إنفاق المصريين السنوي على الغذاء.

ووفقاً لتقرير غرفة الصناعات الغذائية، فإن معدلات استهلاك السلع الغذائية خلال رمضان، ترتفع بنسبة 70% عن باقي شهور السنة، ويرتفع استهلاك منتوجات اللحوم والدواجن، بنسبة 50%، كما تعادل مصروفات شهر رمضان تكاليف 95 يوماً عادياً.