الحمّص باللحم اليوم على الغداء: طبق يحمل حنين زمن الأجداد

إنه طبقٌ لذيذ يمكن تحضيره بسهولة. يشكّل الحمّص مع اللحم خلطة متجانسة وشهية ولا تتطلّب سوى خطوات بسيطة لتحضيرها. 

فيديو:

<!-- TAG START { player: "Annahar Player", owner: "Annahar", for: "Annahar" } --><div itemprop="video" itemscope itemtype="http://schema.org/VideoObject"><div id="59f030221de5a11de72778e2" class="vdb_player vdb_59f030221de5a11de72778e259a66309d843c856ad74f3cd" vdb_params="m.adunit=test&m.onLoad=setAdUnit" > <script type="text/javascript">var aolAdUnitName = "/7229/Annahar" + (aolAdUnitName = void 0 !== signal.Page.ChannelLevel3 && "" != signal.Page.ChannelLevel3 && null != signal.Page.ChannelLevel3 ? "/"+signal.Page.ChannelLevel1+"/"+signal.Page.ChannelLevel2+"/"+signal.Page.ChannelLevel3: void 0 !== signal.Page.ChannelLevel2 && "" != signal.Page.ChannelLevel2 && null != signal.Page.ChannelLevel2 ? "/"+ signal.Page.ChannelLevel1 +"/"+signal.Page.ChannelLevel2 : void 0 !== signal.Page.ChannelLevel1 && null != signal.Page.ChannelLevel1 ? "/"+signal.Page.ChannelLevel1.trim():"");function setAdUnit(player) { player.overrideMacro('m.adunit', aolAdUnitName.trim());}</script> <script type="text/javascript" src="https://delivery.vidible.tv/jsonp/pid=59f030221de5a11de72778e2/vid=5b96115adbaab31afaf61d70/59a66309d843c856ad74f3cd.js?m.adunit=test&m.onLoad=setAdUnit"></script></div> <meta itemprop="name"content="طريقة عمل الحمص باللحم بالفيديو" /> <meta itemprop="duration" content="T2M41S" /> <meta itemprop="thumbnailUrl" content="https://cdn.vidible.tv/prod/2018-09/10/5b96115adbaab31afaf61d70/5b96115afd04b2428ee951fb_852x480_F_v0.jpg" /> <meta itemprop="embedUrl" content="https://delivery.vidible.tv/htmlembed/pid=59f030221de5a11de72778e2/59a66309d843c856ad74f3cd.html?vid=5b96115adbaab31afaf61d70" /> <meta itemprop="uploadDate" content="2018-09-10T06:38:17Z" /> <meta itemprop="expires" content="" /> <meta itemprop="description" content="  تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل الحمص باللحم بالفيديو بطريقة سهلة وسريعة من الوصفات الخليجية، وهي وصفة طبخ مفيدة ومغذية وتتميز بطعمها اللذيذ وإعجاب الجميع بها. قد يهمك أن تتعلمي أيضاً كيفية تحضير طريقة عمل حمص الشام الشهي. مقادير الحمص باللحم بالفيديو : 250 غ لحم بقري مقطع كوب حمص مسلوق ¼ كوب طحينة 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ كوب زيت نباتي 3 فص ثوم مهروس ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة سبع بهارات 2 ملعقة صغيرة ملح طريقة عمل الحمص باللحم بالفيديو : 1. في الخلاط اضربي الحمص واطحنيه ناعماً. 2. أضيفي الثوم، الملح، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض وأعيدي الخلط. 3. في مقلاة سخّني الزيت ثم أضيفي اللحم وقومي بالتقليب. 4. بعد أن يتحمر اللحم أضيفي الملح والتوابل وقومي بالتقليب ثم اتركي المقلاة على النار حتى تمام نضج اللحم. 5. في مقلاة على النار حمّري اللوز. 6. في صحن التقديم ضعي الحمص المطحون وعليه اللحم ومن فوقهم اللوز." /> <meta itemprop="height" content="360" /> <meta itemprop="width" content="640" /></div><!-- TAG END { date: 04/03/19 } -->

المقادير 

250 غراماً لحم بقري مقطّع

كوب حمص مسلوق

¼ كوب طحينة

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض

2 ملعقة كبيرة لوز مقشر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كوب زيت نباتي

3 فصوص ثوم مهروس

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة سبع بهارات

2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

يضرب الحمّص في الخلاط ويطحن ناعماً

يضاف الثوم، الملح، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ويعاد الخلط

يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف اللحم مع التقليب

يضاف الملح والتوابل بعد أن يتحمّر اللحم مع التقليب ثم تترك المقلاة على النار حتى تمام نضج اللحم

يحمّر اللوز في مقلاة على النار ويوضع الحمص المطحون في صحن التقديم ويضاف إليه اللحم ومن ثم اللوز.

حضّر أيضاً: لحم العجل بالبرتقال

<!-- TAG START { player: "Annahar Player", owner: "Annahar", for: "Annahar" } --><div itemprop="video" itemscope itemtype="http://schema.org/VideoObject"><div id="59f030221de5a11de72778e2" class="vdb_player vdb_59f030221de5a11de72778e259a66309d843c856ad74f3cd" vdb_params="m.adunit=test&m.onLoad=setAdUnit" > <script type="text/javascript">var aolAdUnitName = "/7229/Annahar" + (aolAdUnitName = void 0 !== signal.Page.ChannelLevel3 && "" != signal.Page.ChannelLevel3 && null != signal.Page.ChannelLevel3 ? "/"+signal.Page.ChannelLevel1+"/"+signal.Page.ChannelLevel2+"/"+signal.Page.ChannelLevel3: void 0 !== signal.Page.ChannelLevel2 && "" != signal.Page.ChannelLevel2 && null != signal.Page.ChannelLevel2 ? "/"+ signal.Page.ChannelLevel1 +"/"+signal.Page.ChannelLevel2 : void 0 !== signal.Page.ChannelLevel1 && null != signal.Page.ChannelLevel1 ? "/"+signal.Page.ChannelLevel1.trim():"");function setAdUnit(player) { player.overrideMacro('m.adunit', aolAdUnitName.trim());}</script> <script type="text/javascript" src="https://delivery.vidible.tv/jsonp/pid=59f030221de5a11de72778e2/vid=5b9a1ab198f45d28a8b97443/59a66309d843c856ad74f3cd.js?m.adunit=test&m.onLoad=setAdUnit"></script></div> <meta itemprop="name"content="طريقة عمل لحم العجل بالبرتقال اليابانية بالفيديو" /> <meta itemprop="duration" content="T5M5S" /> <meta itemprop="thumbnailUrl" content="https://cdn.vidible.tv/prod/2018-09/13/5b9a1ab198f45d28a8b97443/5b9a1b7beac4105b0afe97ff_o_A_v1.jpg" /> <meta itemprop="embedUrl" content="https://delivery.vidible.tv/htmlembed/pid=59f030221de5a11de72778e2/59a66309d843c856ad74f3cd.html?vid=5b9a1ab198f45d28a8b97443" /> <meta itemprop="uploadDate" content="2018-09-13T08:07:09Z" /> <meta itemprop="expires" content="" /> <meta itemprop="description" content="  تعرفي على طريقة تحضير طريقة عمل لحم العجل بالبرتقال اليابانية بالفيديو وهي من المطبخ الياباني المعروف بالأكلات السهلة  والصلصات الخاصة به، وهي وصفة طبخ تجمع بين السويت والساور بسبب وجود العسل مع الصويا صوص، يمكنك أن تقدميها فى رمضان على الإفطار أو بالعزومات. كما يمكنك أن تجربي أيضاً طريقة عمل باستا الدجاج والخضروات في الفرن. مقادير لحم العجل بالبرتقال اليابانية بالفيديو : 500 غ لحم عجل مقطع بالطول ½ فلفل أحمر ½ فلفل أخضر 1 فلفل حار 3 ملعقة كبيرة طحين 4 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ½ كوب عصير برتقال 1 بيض ¼ كوب زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة عسل ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش ½1 ملعقة كبيرة برش برتقال 2 مكعب مرق لحم 3 ملعقة كبيرة نشاء الذرة ملعقة كبيرة سمسم محمص 2 كوب ماء طريقة عمل لحم العجل بالبرتقال اليابانية بالفيديو : 1. قطّعي الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، والفلفل الحار. 2. في وعاء كبير ضعي البيض مع ملعقة ونصف كبيرة من الطحين، ملعقة كبيرة نشاء وبودرة الثوم وقومي بالخلط. 3. اضيفي ½ كوب ماء وتأكدي أن الطحين والنشاء ذابوا. 4. اضيفي اللحم وادخلي الوعاء الثلاجة لمدة 20 دقيقة. 5. لعمل الصلصة ضعي وعاء على النار وضعي الماء ومكعبات مرق اللحم وبعد ذوبان مرق اللحم وغليان الخليط، اضيفي العسل،  الزنجبيل، برش البرتقال، الصويا صوص، عصير البرتقال مع الفلفل الحار. 6. اخلطيهم معاً ثم انتظري غليان الخليط. 7. اضيفي باقي النشا والطحين وأعيدي الخلط. 8. ارفعي الوعاء من على النار. 9. في مقلاة على النار سخّني الزيت ثم اضيفي اللحم وقليه حتى ينضج. 10. اضيفي الصلصة التي حضرتيها ثم اتركيهم على النار لمدة 5 دقائق. 11. في مقلاة ثانية اضيفي ملعقتين من الزيت وسخّنيهم ثم اضيفي الفلفل الاحمر والاخضر واتركيهم حتى يذبلون ثم ارفعيهم من  على النار. 12. قدّمي الوصفة كما هو واضح أمامك ورُشي سمسم على الوجه ثم قدميها مع الأرز." /> <meta itemprop="height" content="360" /> <meta itemprop="width" content="640" /></div><!-- TAG END { date: 04/03/19 } -->