القلقاس بالسلق واللحم: طبق من زمن الأجداد حضّره في البرد القارس!

7 كانون الثاني 2019 | 08:00

المصدر: "النهار"

  • المصدر: "النهار"

لا شك في أنه طبقٌ لذيذ ينصح بتحضيره في البرد القارس. اذا كنت من محبي القلقاس والسلق لا تتردّد في اتباع الخطوات المذكورة في طريقة التحضير للحصول على نتيجة مميّزة.

المقادير

كليو ونصف كيلو من القلقاس

رزمة من أوراق السلق

كيلو من قطع اللحم

حبة كاملة من الثوم

رشة ملح

رشة فلفل أسود

3 بصلات


طريقة التحضير

يقطع البصل الى شرائح ومن ثم يقلّى مع قطع اللحم على نار هادئة بواسطة الزيت

يضاف الماء الى البصل بحسب الحاجة

يقطع القلقاس الى قطع ويضاف الى البصل واللحم

تهرس فصوص الثوم وتقلى بالزيت ثم تضاف أوراق السلق بعد تقطيعها

يطحن السلق بواسطة مطحنة ثم يضاف الى مزيج القلقاس واللحم

يترك المزيج على النار حتى يتجانس ويقدّم الطبق ساخناً.


حضّر أيضاً دجاج "تكا ماسالا"


إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard